Tonhalas tészta No.2.

A tonhalas tészta egy olyan étel, amit 1000 féleképpen el lehet készíteni. Szerintem mindegyik verzió nagyon gyorsan elkészül és finom is. Én tésztát hetente egyszer maximum kétszer fogyasztok, akkor is durum lisztből készültet, hogy lassabban szívódjon fel és ne dobja meg a vércukorszintemet.

Ez a tonhalas tészta nagyon szép színes, kb. olyan gyorsan elkészül, mint az egyes változat( melynek a receptjét itt olvashatod el).

Hozzávalók(ez egy főnek elegendő):

2 darab 80 grammos tonhal konzerv

frissen facsart citromlé (ízlés szerint)

só, bors

extra szűz olívaolaj ha szükséges

10 dkg  tészta

petrezselyem 

 

olíva bogyó (nekünk most fekete volt otthon, de bármilyen lehet)

 

piros kaliforniai paprika (egy jó nagy cikk)

Felteszem a vizet a vízforralóban, ott gyorsan felforralom, majd átöntöm a tésztafőző edénybe és beleteszem a sót, majd a tésztát. Amíg a tészta fő megcsinálom az öntetet, ami abból áll, hogy kibontom a 2 konzervet és a hal olaját leöntöm egy tálba. A citromot jó alaposan megmosom, majd a felének a levét belefacsarom (ettől ízlés szerint simán el lehet térni, nekem ennyi most elég), sózom, borsozom majd elkeverem. Megmosom a paprikát, leszeletelek belőle egy cikket, majd vékony csíkokra, utána pici kockákra vágom. A tésztát leszűröm és összekeverem az öntettel, majd a tonhallal, beleteszem a paprikát. Kihalászom az olívabogyókat és vékony karikákra vágom, majd a tésztához keverem. Megmosom a petrezselymet és felaprítom. Ez is megy a többi után, összekeverem  Ha szükséges, mert a tészta beszívja az öntetet megöntözöm egy kis olívaolajjal.

 

Jó étvágyat! :)

 

Baconbe tekert füge

A füge egy nagyon szuper gyümölcs, mert tele van B vitaminokkal, amik segíti az emésztést, tehát székrekedés esetére is nagyon természetes gyógymód lehet. Továbbá a gyümölcs káliumtartalma jó hatással van a szívre és a májra, ásványi anyag tartalma nyugtatja az idegeket. Mindezek mellett nagyon finom édes, ha lehet akkor frissen fogyasszuk én nem javaslom a cukrozott aszalványokat, mert csak fölöslegesen terheljük a szervezetünket a plusz cukorral. Ha nem tartalmaz hozzáadott cukor az aszalt gyümölcs, akkor természetesen lehet fogyasztani (de mint mindent csak mértékkel).

A fügéből készítenek, bort, lekvárt, pálinkát, tehát igen sokféleképpen lehet hasznosítani ezt az ősi kultúrnövényt (Romulust és Remust is egy fügefa árnyékában szoptatta a farkas).

Ez az étel édes és sós is, valami mennyei ízkombináció és ráadásul nagyon kevés meló van vele.

Hozzávalók:

12 darab füge

12 szelet baconszalonna

A sütőt előmelegítem 150°C-ra. A fügéket megmosom és egyenként 1-1 szelet baconbe beletekerem  és tepsibe teszem. Betolom a sütőbe és 20 perc múlva kész is. A fügék gyönyörű rózsaszínűre sülnek és isteni levet eresztenek, amit a fügékre csorgatok.

Friss zöldsalátával, magvakkal, mozarellával és balzsamecetes öntettel tálalom.

 

 

Jó étvágyat!

Grillezett padlizsán mentás tejföllel és kuszkusszal

Ez a fogás nagyon gyorsan elkészül a nyári esték jutnak eszembe miközben készítem.. A grillezett padlizsán lehet az oka, amely a nyárestét kerti partyjaira emlékeztet. A hűvösebb őszi estéken jól esik a nosztalgia, visszaidézni a nyári esték hangulatát.

Hozzávalók:

Fejenként fél pohár kuszkusz

1 közepes padlizsán

1 pohár tejföl

egy kisebb csokor menta

só, bors, olívaolaj, citromlé

10 dkg feta sajt

olasz fűszerkeverék, de helyettesíthető bármilyen kedvenccel de a sima só és bors is tökéletes

A padlizsánt megmosom és nagyon vékonyan felszeletem, majd  befűszerezem meglocsolom egy pici olajjal és meggrillezem a szeleteket. Közben a vizet vízforralóba felforralom, addig kimérem a kuszkuszt, majd egy edénybe teszem. Ha felforrt a víz, ráöntöm és addig kevergetem míg a kuszkusz be nem szívja  a vizet és ki nem hűl. Ez pár percig tart, ezután sózom, borsozom, belefacsarom a citromlevet és meglocsolom az olajjal.

A tejfölt egy pici borssal olívaolajjal kikeverem, megmosom a mentát, összevágom és beleteszem a tejfölbe. Nem teszek bele sót, mert a feta sajt eléggé sós, ahhoz, hogy az étel kellően ízes legyen. 

A kuszkuszt kiszedem a tányérra, szépen rápakolom a padlizsánszeleteket, rámorzsolom a fetasajtot és megöntözöm a mentás tejföllel.

 Jó étvágyat!