Medvehagymás zöldborsókrémleves egy kis csavarral

A medvehagyma egy mostanában újra felfedezett alapanyag, részletesen itt írtam róla.

Ez a recept amennyire egyszerű, annyira finom és gyors.

Hozzávalók (4 főre):

kb. 5 dkg vaj

1/2 vagy 1 csokor medvehagyma (attól függ mennyire szeretnéd hagymásra)

1/2 kg zöldborsó (fagyasztott)

só, bors

kb. 3dl natúr joghurt

és a csavar: egy kis menta

A medvehagymát megmosom, fölaprítom és a vajon megfuttatom. Hozzáadom a zöldborsót, felöntöm vízzel, hogy ellepje, sózom, borsozom és puhára főzöm. Beleöntöm a turmixgépbe és a joghurttal valamint a mentával krémesre turmixolom.

Jó étvágyat! :)

Baconszalonnába tekert csirkemáj

Tudom, hogy nem mindenki rajong a belsőségekért, őszintén én sem eszem meg minden típusát, de a máj kivétel, mert nagyon finom és rengeteg olyan anyaghoz hozzájutunk belőle, amihez másként nem vagy nehezebben. A máj szuper A vitamin, vas, folsav és cink forrás. 

A következő recept ráadásul nagyon egyszerű, pillanatok alatt elkészül és finom is.

Hozzávalók:

1/2 kg csirkemáj

1 csomag (200g) baconszalonna

frissen őrölt bors, 1-2 evőkanál olaj

Egy viszonylag nagy (21x32 cm) tepsit az olajjal vékonyan bevonom. A csirkemájat megmosom és attól függ, hogy mekkora darabokban van egyenként vagy kettőt összefogva beletekerem a baconbe, majd a tepsibe szépen sorban lerakom, majd mindegyik kupac tetejére egy kevés borsot őrlök. Sózni nem kell, mert a bacon eleve sós. A 180°C-ra előremelegített sütőben kb. 30 perc alatt megsütöm. Akkor van kész, ha a bacon szép barna a máj pedig barnásvörös.

Jó étvágyat!

Tonhalas tészta No.2.

A tonhalas tészta egy olyan étel, amit 1000 féleképpen el lehet készíteni. Szerintem mindegyik verzió nagyon gyorsan elkészül és finom is. Én tésztát hetente egyszer maximum kétszer fogyasztok, akkor is durum lisztből készültet, hogy lassabban szívódjon fel és ne dobja meg a vércukorszintemet.

Ez a tonhalas tészta nagyon szép színes, kb. olyan gyorsan elkészül, mint az egyes változat( melynek a receptjét itt olvashatod el).

Hozzávalók(ez egy főnek elegendő):

2 darab 80 grammos tonhal konzerv

frissen facsart citromlé (ízlés szerint)

só, bors

extra szűz olívaolaj ha szükséges

10 dkg  tészta

petrezselyem 

 

olíva bogyó (nekünk most fekete volt otthon, de bármilyen lehet)

 

piros kaliforniai paprika (egy jó nagy cikk)

Felteszem a vizet a vízforralóban, ott gyorsan felforralom, majd átöntöm a tésztafőző edénybe és beleteszem a sót, majd a tésztát. Amíg a tészta fő megcsinálom az öntetet, ami abból áll, hogy kibontom a 2 konzervet és a hal olaját leöntöm egy tálba. A citromot jó alaposan megmosom, majd a felének a levét belefacsarom (ettől ízlés szerint simán el lehet térni, nekem ennyi most elég), sózom, borsozom majd elkeverem. Megmosom a paprikát, leszeletelek belőle egy cikket, majd vékony csíkokra, utána pici kockákra vágom. A tésztát leszűröm és összekeverem az öntettel, majd a tonhallal, beleteszem a paprikát. Kihalászom az olívabogyókat és vékony karikákra vágom, majd a tésztához keverem. Megmosom a petrezselymet és felaprítom. Ez is megy a többi után, összekeverem  Ha szükséges, mert a tészta beszívja az öntetet megöntözöm egy kis olívaolajjal.

 

Jó étvágyat! :)

 

Grillezett padlizsán mentás tejföllel és kuszkusszal

Ez a fogás nagyon gyorsan elkészül a nyári esték jutnak eszembe miközben készítem.. A grillezett padlizsán lehet az oka, amely a nyárestét kerti partyjaira emlékeztet. A hűvösebb őszi estéken jól esik a nosztalgia, visszaidézni a nyári esték hangulatát.

Hozzávalók:

Fejenként fél pohár kuszkusz

1 közepes padlizsán

1 pohár tejföl

egy kisebb csokor menta

só, bors, olívaolaj, citromlé

10 dkg feta sajt

olasz fűszerkeverék, de helyettesíthető bármilyen kedvenccel de a sima só és bors is tökéletes

A padlizsánt megmosom és nagyon vékonyan felszeletem, majd  befűszerezem meglocsolom egy pici olajjal és meggrillezem a szeleteket. Közben a vizet vízforralóba felforralom, addig kimérem a kuszkuszt, majd egy edénybe teszem. Ha felforrt a víz, ráöntöm és addig kevergetem míg a kuszkusz be nem szívja  a vizet és ki nem hűl. Ez pár percig tart, ezután sózom, borsozom, belefacsarom a citromlevet és meglocsolom az olajjal.

A tejfölt egy pici borssal olívaolajjal kikeverem, megmosom a mentát, összevágom és beleteszem a tejfölbe. Nem teszek bele sót, mert a feta sajt eléggé sós, ahhoz, hogy az étel kellően ízes legyen. 

A kuszkuszt kiszedem a tányérra, szépen rápakolom a padlizsánszeleteket, rámorzsolom a fetasajtot és megöntözöm a mentás tejföllel.

 Jó étvágyat!

Lazacderék spenótágyon

Az egyik nap láttam a boltban befűszerezett lazacderekat, amelyet grillezéshez ajánlottak. Gondoltam, ha grillezéshez nem is, de mondjuk egy ebédhez tökéletes lesz és ki is akartam próbálni, hogy hogyan van fűszerezve. Közben sikerült spenótot is szerezni a nagyszülők kertjéből így összeállt egy nagyon menőnek tűnő, de annál egyszerűbben elkészíthető fogás.

Hozzávalók (2 főre):

2 szelet lazac

kb. 1/2 kiló spenót

2-3 gerezd fokhagyma

só, bors, olaj

pici citromlé

A fokhagymát megpucolom és vékonyan felvágom majd a spenótot megmosom és megszabadítom a szárának a nagyon vastag részétől, egy picit összetépkedem a leveleket. A serpenyőben olajat hevítek, majd beledobom a fokhagymát és szinte rögtön utána jön a spenót is, sózom,borsozom. és kb. 2-3 perc alatt összefonnyasztom. A lazacszeleteknek egy másik serpenyőben kb. egy evőkanálnyi olajat hevítek, majd a bőrös oldalával kezdve oldalanként 2-3 perc alatt megsütöm. (1x forgatom meg, ha esetleg a keskenyebbik oldal még nyers akkor azt is 1-1 percig sütöm).

A spenótágyon tálalom a halat, egy pici citromlével megöntözöm.

Jó étvágyat!

Szardíniás tészta

A szép fehér telet nagyon kedvelem, amikor itt van az ideje, csak az a baj, hogy ez a trükkös kis tavasz megmutatta magát majd jól elbújt, és én ezt már nem jól viselem. Szükségem van a napra, és D-vitaminra is. Az idő nem igazán akar segíteni rajtam így kénytelen vagyok magam megoldani, így az jutott eszembe, hogy mi lenne, ha egy kis szardíniával juttatnám a D-vitamint a szervezetembe. A szardíniában omega 3 zsírsav is található, ami szintén nagyon egészséges, ezért nem is értem miért van elhanyagolva ez a halacska. Kiskoromban anyukám halpástétomot csinált ebből a konzervből (ami szintén nagyon finom), most pedig egy isteni tésztaétel lesz belőle.

Hozzávalók:

2 doboz natúr szardínia konzerv

só, bors, 2-3 evőkanál olívaolaj

25 dkg durum tészta a formáját tekintve bármilyen lehet

1 citrom

1 közepes csokor petrezselyem

2-3 gerezd fokhagyma

2-3 szelet szikkadt kenyér

A tészta vizet felteszem forrni a vízforralóba, ha felforrt átöntöm az edénybe, sózom és beleteszem a tésztát. Amíg megfő, el is készül a feltétje. A kenyérszeleteket (nálunk ez is házi készítésű) felkockázom és a robotgépben morzsát csinálok belőle. A fokhagymát megpucolom és pici darabokra vágom, (de nem kell nagyon variálni vele, ahogy sikerül) és a serpenyőben az olívaolajon elkezdem megpirítani. Közben kibontom a két konzervet, félreteszem. A fokhagymának nem kell sok idő, megy rá a házi kenyérmorzsa és pirítom tovább. Ha szép aranybarna a morzsa, jöhet bele a szardínia, melyet szépen összetörök és beleforgatok az illatozó, fokhagymás alapba. Sózom (csak óvatosan a hal sós), borsozom és a megmosott citrom héját belereszelem, majd (ízlés szerint) a levéből is facsarok egy keveset. Összevágom a petrezselymet és megszórom vele az ételt. Eddigre a tészta is elkészül, összeforgatom a morzsával és kész is.

Ha van otthon parmezán sajt (nálunk éppen kifogyott) akkor azzal is meg lehet szórni, de én legközelebb feta sajttal szeretném kipróbálni.

Jó étvágyat!

Spenót

Én kiskoromban sem tartoztam azok közé a gyerekek közé akik nem szerették a spenótot, szerintem anyukám jól marketingelte, vagy csak simán finoman készítette így nem volt kérdés, hogy megeszem-e. Ez nagykoromra sem változott, én kijelentem, hogy szeretem a spenótot. Salátának és főzeléknek egyaránt. Utóbbit főleg ősztől tavaszig fogyasztjuk, de nem visszük túlzásba, mert a spenótnak a sok előnyös tulajdonsága mellet igen magas az oxálsav tartalma, ami nyers formában szuper, de hő hatására (ásványi anyagokkal) kristályosodik és ez az arra hajlamos emberekben vese-, illetve hólyagkő képződéshez vezethet, ami kőlerakódást okozhat. A nyers spenót oxálsav tartalma viszont gátolja a kőlerakódást.

A spenót ásványi anyag (pl. szelén, magnézium és a króm), folsav, B- és K-vitamin összetétele kiemelkedő, magas antioxidáns-tartalma és immunerősítő hatása véd egyes daganatos, illetve szív- és érrendszeri betegségekkel szemben, lúgosító, antibakteriális és gombaölő hatású.

Mindezek mellet nagyon könnyű elkészíteni, az én verziómban nincs se liszt, se rántás, se zsemle.

Hozzávalók:

2 csomag mirelit spenót (egy csomag 450 g)

3 gerezd fokhagyma, de ízlés szerint lehet több vagy kevesebb

olaj, só, bors

1 dl főzőtejszín

A spenótot kiveszem a mélyhűtőből, már a főzés előtt jó egy órával, hogy kicsit akklimatizálódjon. A fokhagymát megpucolom és vékony szeletekre vágom, mert szeretem felfedezni a főziben. Egy edénybe olajat öntök és elkezdem megpirítani a fokhagymát, de csak kb. 1 percig, amíg aranyszínű lesz (nem barna, az nem jó, mert keserű lesz). A spenótot beleteszem az edénybe és elkezdem főzni, ami max. 10 percig tart. (függ attól, hogy a spenót mennyire tudott kiolvadni. Ha túl sűrűnek ítélem a spenótot, akkor teszek bele egy pici folyadékot (ez lehet víz vagy tej), majd 1 dl tejszínnel újra felforralom, sózom, borsozom és kész is.

Fasírttal, tükör vagy főtt tojással, bundás kenyérrel, pirított baconnel lehet feldobni, de ma valahogy azt gondoltam, hogy csipkedek bele egy kis feta sajtot és jelentem, hogy azzal is isteni.

 

 Jó étvágyat!

Répás-céklás-póréhagymás csirkesali

Ma hazakúsztam leültem a kanapéra és rájöttem, hogy éhes vagyok...Azon gondolkodtam mit kéne enni, és eszembe jutott, hogy vannak maradékok a tegnapi ebédből (grillcsirke volt vegyes sült zöldséggel) és mi lenne, ha ebből varázsolnék valami újat.

Hozzávalók: (1 főre)

1 sárgarépa

1/2 fej (nyers) cékla

póréhagyma

sült csirkehús (bármilyen része jó a csirkének, ami van otthon)

3 evőkanál olívaolaj

1 evőkanál frissen facsart citromlé

só, bors

A cékla már meg volt pucolva, ezzel már nincs dolgom(akinek nincs annak meg kell pucolni, vigyázat fog). Előveszem a reszelőt és a nagy lyukon szépen lereszelem a céklát egy tálba. Ezt a relaxációs reszelést követi a sárgarépa, amit megpucolok és azt is lereszelem. A reszelés végére minden gond elszáll, jöhet a tépkedés, tehát előveszem a csirkét és vékony csíkokra tépkedem. Ezután a póréhagymát vékony karikákra vágom, ez is a tálba kerül. Sózom, borsozom, majd meglocsolom 3 evőkanál olívaolajjal és 1 evőkanál citromlével. Keverek rajta kettőt és már kész is.

Ui: én két részletben ettem, a második adagra forgácsoltam egy kis parmezánt a luxus nevében...isteni :)

Jó étvágyat!

Tonhalas Kuszkusz

Van az úgy, hogy nincs sok időm az ételkészítésre (még a standard fél óra sem) ilyenkor, meg ha megkívánom jöhet egy hiper-szuper gyors és még annál is finomabb recept, a tonhalas kuszkusz.

Hozzávalók:

fejenként fél pohár kuszkusz

fejenként fél pohár víz 

só, bors, extra szűz olívaolaj (kb. 1 evőkanál)

1 tonhal konzerv

citrom leve (ízlés szerint)

egy vastag cikk piros/zöld/sárga húsú kaliforniai paprika

egy kis csokor petrezselyemzöld

A vizet vízforralóba felforralom, addig kimérem a kuszkuszt (egy 2 dl-es poharat a feléig töltök) majd egy edénybe teszem. Ha felforrt a víz, ráöntöm és addig kevergetem míg a kuszkusz be nem szívja  a vizet és ki nem hűl. Ez pár percig tart, ezután sózom, borsozom, belefacsarom a citromlevet és meglocsolom az olajjal (az olajat, adhatjuk hozzá később is, miután belekevertük a konzervet, mert ha a konzervtől kellően "csúszós" akkor nincs szükség plusz olajozásra). A paprikát megmosom és felkockázom, így csatlakozik a kuszkuszhoz, majd beleteszem a konzervet(olajjal együtt). Összekeverem és beletépkedem a petrezselymet.

Jó étvágyat!

Gránátalmás csirkesali

Ha a gránátalmáról nem tudnék semmit, akkor is imádnám, már csak a gyönyörű pink színe miatt is. De így, hogy tudom, hogy tele van C vitaminnal, antioxidáns és ráadásul a szerelem, a termékenység és a bőség ősi jelkép, plusz még finom is így egyértelmű, hogy imádom.

Ez a recept nagyon gyors, ám annál finomabb.

Hozzávalók 2 fő részére:

1 közepes fej lollo rosso saláta

1 gránátalma

30 dkg csirkemell

1 dl olíva olaj

napraforgóolaj

1 jó marék dió

parmezán sajt lereszelve kb. 2 evőkanálnyi

A csirkét megmosom és kockákra vágom, sózom, borsozom  és egy kis napraforgó olajon elkezdem sütni. Eközben jó alaposan megmosom a salátát, feltépkedem és a salátacentrifugával jól "kiszárítom". Beleteszem egy tálba, majd jöhet a gránátalma. Félbe vágom és indulhat a stresszoldás, azaz elkezdem püfölni, hogy kinyerjem a csidicsudi pink bogyókat. Ha ezzel elkészültem a diót feldarabolom és a gránátalma után küldöm a tálba. Közben a csirkemellet is megkeverem 1x-2x. Az egész salátát megszóróm a reszelt parmezánsajttal, megöntözöm az olívaolajjal és összeforgatom. Mire ezzel elkészülök a csirke is szép aranybarnára sül, így félreteszem, hogy egy picit ki tudjon hűlni. A salátát két tányérba szedem és megpakolom a langyos csirkével.

Jó étvágyat!

Halloweeni sült zöldségek, fokhagymás tejföllel

A hétvégi töklámpás fesztivál után úgy éreztem, hogy én is faragni fogok egy tököt-már ezer éve faragtam- nagyon lelkesen indultam neki, de aztán megnéztem a képeket, meg az ismerőseim különböző csodálatos faragmányait és inamba szállt a bátorságom, pedig már tököm is volt.

Gondoltam, semmi baj, seggére verünk annak a töknek és jól megesszük. Így sült zöldségek lett a mai vacsora, fokhagymás tejföllel, hogy távol tartsuk a vámpírokat, gonosz szellemeket és a szomszéd bácsit.

Hozzávalók:

5 közepes szem burgonya

2 közepes cékla

4 közepes répa

1-1 vörös és lila hagyma

1 fej fokhagyma (marad a héjában)

1 kisebb sütőtök fele

olasz fűszerkeverék

olaj

1 kis pohár tejföl

frissen őrölt bors

A zöldségeket megpucolom és nagyjából egyformára szeletelem (azért, hogy egyszerre süljenek meg), belepakolom egy tepsibe, megszóróm az olasz fűszerkeverékkel, olajat öntözök rá és összeforgatom. Még a zöldség tisztogatás alatt félreteszek két gerezd fokhagymát és a sütőt 180-200°Cr-a előmelegítem. A tepsit betolom a sütőbe és 30-40 perc alatt megsütöm a zöldségeket. Közben a tejfölt egy tálba borítom, megborsozom és megpucolom a fokhagymát, amit belepréselek a tejfölbe. Összekeverem és kész is.

Ebből a mennyiségből 2 adag lesz.

Jó étvágyat!

Viki salija

Ezen a borongós reggelen semmihez nem volt kedvem, főleg úgy, hogy a mai szupi kis programunkat az idő miatt lemondták :( De amíg morogtam magamban az idő miatt Viki barátnőm befutott és közölte, hogy ő még ma nem evett semmit. Gondoltam, tök jó, nyilván most üres a hűtő...de aztán pillanatok alatt megszületett ez a szupi kis sali, amit Viki salijának kereszteltünk.

Hozzávalók (1 korgó gyomorra való mennyiség):

negyed fej jégsaláta

1 sárgarépa

1 szál újhagyma

2 kisebb paradicsom

parmezán sajt forgács

1 konzerv tonhal (kicsi rio mare)

1 vastagabb szelet nem friss kenyér

A répát megpucolom és vékony karikákra vágom és beleteszem a salátástálba. A kenyeret felkockázom és egy serpenyőbe teszem és mindenféle zsiradék nélkül megpirítom. Amíg pirul, addig megtisztítom a hagymát és ezt is karikázom, majd felvágom a paradicsomot és a jégsalit is csíkozom. Mind mehet a tálba. Majd a parmezánsajtból egy burgonya hámozóval forgácsolok (a mennyiséget mindenkinek az ízlésére bíznám). Majd jöhet bele a konzerv halacska, olajjal együtt. Összeforgatom és az eddigre megpirult kenyérkockákat is beledobom.

Jó étvágyat!

Pakolgatós saláta

Nem tudom, hogy Ti hogy vagytok vele, de amikor közeleg a tél és a hideg én fokozottan vágyom a friss zöldségekre, gyümölcsökre. Szükségem van a tavasz, a nyár ízeire. Gondolom így akarok tiltakozni a közelgő hideg és vacogás ellen (én úgy utálok fázni) , nyári gyerek lévén ezen nem is csodálkozom. Vagy talán így töltöm fel magam még több és több vitaminnal.Na de nem ez a lényeg, hanem ez a gyors saláta, amit bármikor össze lehet dobni, csak gyorsan egymásra kell pakolgatni a hozzávalókat és kész is. Ezt az ételt általában akkor szoktam csinálni, ha van maradék húsom, tehát így még annak megsütésével sem kell foglalkoznom.

Hozzávalók:

1 marék mosott rukkola

5-6 szem koktélparadicsom (vagy amennyi jólesik)

1 csirkemellfilé apróra vágva és megpirítva

egy kis marék dió

pár szelet diós kecskesajt

1-2 evőkanál extra szűz olivaolaj

A tányérra halmozom a rukkolát majd szépen sorban rápakolom a megmosott, félbevágott koktélparadicsomokat, a csirkemellet, a diót és a kecskesajtot. Megöntözöm olíva olajjal és már kész is. Én nem teszek ebben az esetben rá semmilyen fűszert, mert a kecskesajtnak, a rukkolának elég domináns az íze, a csirke meg fűszerezve van kisütve, de nyugodtan lehet sózni, borsozni és/vagy valamilyen zöld fűszerrel feldobni.

Jó étvágyat!

Tonhalas tészta 10 percben

Ez a tonhalas tészta, annyira egyszerű, hogy aki még soha nem főzött az is tuti, hogy el tudja készíteni. Melegen is finom, de hideg tésztasalátának is verhetetlen. Ha van rá lehetőség egy jó pohár száraz fehérborral kéretik fogyasztani.

Hozzávalók(ez egy főnek elegendő):

2 darab 80 grammos tonhal konzerv

frissen facsarart citromlé (ízlés szerint)

1 citrom lereszelt héja

só, bors

extra szűz olívaolaj ha szükséges

10 dkg penne tészta

petrezselyem

Felteszem a vizet a vízforralóban, ott gyorsan felforralom, majd átöntöm a tésztafőző edénybe és beleteszem a sót, majd a tésztát. Amíg a tészta fő megcsinálom az öntetet, ami abból áll, hogy kibontom a 2 konzervet és a hal olaját leöntöm egy tálba. A citromot jó alaposan megmosom, majd belereszelem a héját és én a felének a levét is (ettől ízlés szerint simán el lehet térni, nekem ennyi most elég), sózom, borsozom majd elkeverem. A tésztát leszűröm és összekeverem az öntettel, majd a tonhallal. Ha szükséges, mert a tészta beszívja az öntetet megöntözöm egy kis olívaolajjal. Frissen reszelt citromhéjjal és összevágott petrezselyemmel tálalom.

Jó étvágyat!

Tepsis hús, sült zöldségekkel

Ezt az ételt illetve a módszert, azért szeretem nagyon, mert a munka oroszlánrészét a sütő végzi el és addig én nyugodtan csinálhatok mást is. A titok az előkészítésben van, utána megy minden a maga útján. A módszer a következő: az összes hozzávalót meg kell mosni, össze kell vágni és egy tepsiben meg kell sütni. Ugye nem is bonyolult? Lehet így készíteni csirkecombot, kockázott csirkemellet, vagy sertést, pulykát,kolbászt is.

A mai étel receptje a következő:

Hozzávalók:

2 csirke felső comb

5-6 közepes szem burgonya

2 közepes fej vöröshagyma

5-6 gerezd fokhagyma a héjában

2 kisebb fej cékla

1 sárgarépa

pár szem gomba

olaj

ízlés szerint fűszerek (só, bors, rozmaring vagy só, bors, kakukkfű, ma nálam a kotányi olasz fűszerkeveréke volt a nyerő)

Előveszem a tepsit, megmosom a husit és belehelyezem a közepére. Megtisztítom a zöldségeket, kivéve a fokhagymát, mert az marad a héjában, mert így nem ég meg és isteni finom lesz. Majd megmosom és feldarabolom őket tetszőleges formára ( burgonyát negyedelni szoktam, répa karika, hagyma negyedelve, gomba egészben, cékla negyedelve). Darabolás közben előmelegítem a sütőt 200 ° C-ra. A zöldségeket a hús mellé pakolom, megszórom a fűszerkeverékkel és megöntözöm olajjal (annyit öntök rá, hogy tocsogni ne tocsogjon, de azért lássam, hogy van alatta olaj, mert ha kevés az olaj, akkor odaragadhatnak a hozzávalók a tepsihez). Majd betolom a tepsit a sütőbe és 35-45 perc alatt készre sütöm.
Ebből a mennyiségből 2 adag lesz.

Jó étvágyat!

Home made gyros

A gyros egy forgatásos eljárással készített görög húsétel, mely valószínüleg az Oszmán birodalomból származik. Készülhet bárány, disznó,marha vagy csirkehúsból. Köretként hagymát, paradicsomot, kígyóuborkát, önteteket, tzatzikit illetve hasábburgonyát (ez főleg Athén környékén jellemző)adnak hozzá.

Nekem az egyik kedvenc ételem a gyros, szerintem ez az az étel amit kábé mindig (igen, buli után hazafele is) meg lehet enni, főleg, mert úgy variálod ahogy akarod. A városban rengeteg helyen árulnak gyrost, és tapasztalatim szerint az árusok számához képest viszonylag kevés helyen nagyon finom. Könnyen biztosra mehetünk az ízt illetően ha magunk készítjük el. Az én verzióm görög salátával készül és fokhagymás joghurttal.

Hozzávalók:

1/2 kg filézett csirkecomb

20 dkg csirkemellfilé 

gyros fűszerkeverék (ha magunk gyártjuk pl.: só, bors, pirospaprika, szárított oregánó, bazsalikom és kakukkfű

1-2 evőkanál olívaolaj

2 közepes uborka

1 jó maréknyi koktélparadicsom vagy  3-4 közepes méretű

1 zacskó (160g) zöld magozott olivabogyó

250 g feta sajt

2 kisebb fej lila hagyma

1 pohár joghurt

3 gerezd fokhagyma

extra szűz olívaolaj

só, bors, szárított oregánó

A csirkehúst megmosom és csíkokra vágom, majd egy edényben összekeverem a gyros fűszerkeverékkel és egy kanál olívaolajjal. Egy serpenyőt a tűzre teszek és felhevítem, majd egy kevés olívaolajat öntök bele és a csirke felét elkezdem megpirítani (azért csak a felét, mert ebből e mennyiségből viszonylag sok csík lesz. és azt szeretném, hogy mindegyik jól átsüljön, ezért inkább két részletben sütöm meg). Miközben a hús sül (néha megkeverem), megmosom a zöldségeket és feldarabolom (mindenki olyanra vágja, amilyenre tudja) és egy tálba teszem őket. Mire a zöldségekkel végzem, jöhet a második adag hús, ezt is aranybarnára pirítom. A feta sajtot pici kockákra vágom és a zöldségekhez adom. Ilyenkor szórom meg a szárított oregánóval, mert szépen a sajtra "ragad" és így könnyen össze lehet keverni a zöldségekkel. Ha megvan a keverés, meglocsolom egy kevés extra szűz olívaolajjal, átforgatom és a befejező műveletekig lefedve beteszem a hűtőbe. A fokhagymát megpucolom és egy keverőtálba préselem a célszerszámmal (fokhagymanyomó), majd jöhet rá a joghurt, egy evőkanál extra szűz olívaolaj, só és bors. Elkeverem és kész. Már a második adag hús is elkészül, lehet tálalni.

Ha hasábburgonyát is szeretnék mellé készíteni akkor azt a hússal egyszerre kezdem el sütni. Pitát a boltban szoktam venni.

Ebből a mennyiségből 4 darab pitával és sült krumplival 4 ember nagyon jól lakik.

Jó étvágyat!