Kókusztej házilag főzés nélkül

A kókusztej több szempontból is nagyon jó kis alapanyag, először is ,mert laktózmentes, szóval aki érzékeny a laktózra, az is bátran fogyaszthatja. Másodszor pedig szuper alapanyag különböző turmixok, reggelik és különleges ázsiai fogások elkészítéséhez. Végül, de nem utolsó sorban nagyon finom, és ha van otthon kókuszreszelék, bármikor elkészíthetjük saját magunknak (így biztosan nem kerül bele adalékanyag) a bolti ár töredékéért.

Hozzávalók:

200 gramm kókuszreszelék

8 dl víz

Nagyon egyszerűen elkészül, a vizet vízforralóba teszem és felforralom. A kókuszreszeléket egy tálba teszem, nyakon öntöm a forró vízzel, lefedem és 3-4 órát állni hagyom. Ha letelt az idő, összeturmixolom és egy szűrőn átszűröm/passzírozom.

A hűtőben kb. 1 hétig eláll, de nálunk ezt nem élte meg.

Jó étvágyat!

Kókuszgolyó

Általános iskolás koromban anyukám csomagolta a tízórait, de volt valami, amiért én is beálltam a büfében a sorba, ez pedig a kókuszgolyó. Imádtam, mindig amikor készítem eszembe jutnak az általános iskolás évek, az az érzés amikor a papírszatyorból kivettem az illatos, kis barna csodát és megízleltem a kókuszos finomságot.

Nagyon könnyű elkészíteni, ha van gyerek a háznál akkor remek közös móka és még a sütőt sem kell bekapcsolni hozzá.

Hozzávalók:

50 dkg háztartási keksz

10 dkg vaj

2 evőkanál kakaó

10 dkg porcukor

1 mokkáskanálnyi rumaroma

1 csomag kókuszreszelék

meggy befőtt leve/ meggylé/ esetleg narancslé

A kekszet ledarálom (én ezt a bot mixerhez tartozó szeletelő edényben teszem), elkeverem a cukorral, a kakaóval és a (szoba-hőmérsékletű) vajjal. A meggy befőtt rumaromával ízesített levéből annyit teszek hozzá, hogy formálható legyen. Nedves kézzel golyókat készítek belőle és egyenként meghempergetem őket a kókuszreszelékben. Fóliával letakarva hűtőszekrénybe teszem, amíg megkeményedik, ez kb. 1 óra.

Jó étvágyat!