Hasáb zeller

A tepsis zöldségeket egytől egyig nagyon szeretem, szoktam vegyesen és külön külön (1 zöldséget egyszerre pl: sült sárgarépa) is készíteni.

A zellert nem annyira szokás tepsiben sütni, de szerintem nagyon finom és jó alternatíva sült krumpli helyett azoknak akik nem esznek burgonyát vagy kicsit újítani szeretnének. Gyorsan elkészül, nagyon egyszerű és jó ízű.

Hozzávalók:

1 nagy gumó zeller

só, frissen őrölt bors

olaj

A zellert megpucolom és hasábokra vágom. Előmelegítem a sütőt 200 °C-ra és egy tepsit kibélelek sütőpapírral. A hasábokat a tepsire helyezem, sózom, borsozom és megöntözöm egy pici olajjal.

Mehet a sütőbe, kb. 20 perc alatt megsül.

Kiváló sültek mellé, vagy lehet hozzá különféle mártogatóst készíteni (pl.: fokhagymás vagy zöld fűszeres tejföl) de bevallom nálunk önmagában fogyott el, nagyon hamar.

Jó étvágyat!

Villámgyors színes-vegyes vacsi

Van amikor tényleg csak 5 perc választ el az éhenhalástól, ilyenkor kell egy gyors, de egészséges és tápláló ötlet, íme:

 

Hozzávalók:

4 egész tojás

1 kaliforniai paprika egészben

1 avokádó

100 g füstölt lazac

5 g fetasajt

só, bors, olaj, pici citromlé

metélőhagyma

Megmosom a paprikát és négy kerek szeletet levágok belőle. Előveszem a serpenyőt és egy pici olajat hevítek benne, beleteszem a paprika szeleteket és beleütöm a tojásokat. Amíg a tojás sül, addig kettévágom az avokádót, kiemelem a magját és megszabadítom a héjától, 4-be vágom és a tányér négy sarkára helyezem, majd sózom, borsozom és egy pici citromlével megöntözöm. A tükörtojásokat megforgatom és készre sütöm, elrendezem a tányéron. A maradék tányéron lévő helyre füstölt lazacot tépkedek, majd az egész alkotásra fetasajtot morzsolok és metélőhagymát vágok.

Jó étvágyat!

Én, Jamie Oliver és a food revolution

Jamie Oliverrel a tévén keresztül ismerkedtem meg és első látásra beleszerettem, természetesen szigorúan gasztronómiailag. Annyira jó volt nézni, ahogy tevékenykedik a konyhában, hogy azon túl, hogy kicsordult a nyálam, rögtön kedvet kaptam az adott étel elkészítéséhez. Az első sikerélményeim leírhatatlanul boldoggá tettek, nagyon jó volt tévéből főzni, aztán megjelentek Jamie szakácskönyvei amik már itt sorakoznak a polcomon. Nem főztem végig az összes receptet, és nem is ez a lényeg, hanem az, hogy adott nekem egy olyan szemléletet amitől megtaláltam önmagam és azt amivel tudom és érzem, hogy életem végéig akarok foglalkozni. Ezért végeztem el a szakácsiskolát, ezért jött létre a Gasztrotündér és ezért tanulok dietetikusnak, hogy segíteni tudjak az embereknek megtalálni a táplálkozásban, a főzésben az örömet, hogy átadhassam a tudásomat, hogy aki hozzám fordul az egészségesebben táplálkozzon így megőrizve az egészségét amivel megalapozhatja a szebb, boldogabb, jövőt. Lehet, hogy ez lányregényesnek hangzik, de én így érzem és felveszem a kesztyűt és ha csatlakoztok hozzám akkor közösen bármilyen célt el tudunk érni. Nem titkolt vágyam eredményeket elérni az óvodai, iskolai közétkeztetésben, megtanítani a gyerekeket, kamaszokat az egészséges táplálkozás alapjaira.

Igaz, hogy még pici vagyok és kis lépésekkel haladok előre, de hiszek a sikerben.

Éppen ezért éreztem azt, hogy mindenképpen csatlakoznom kell Jamiehez és a mozgalmához.

Holnap május 19-én lesz a Food Revolution Day (http://foodrevolutionday.com/ )számos budapesti programmal, aki teheti látogasson el valamelyikre vagy csak főzzön egy finomat.

Feltöltöttem egy receptet én is (a körtés spenót salátát) http://foodrevolutionday.com/recipe/120/Spinach-Salad-with-Pear.html.

Főzésre fel!