Banános csokitorta

Nem árulok el nagy titkot azzal, hogy imádok mindent, ami csokis, így különösen örültem, amikor egy női portálon megtaláltam ezt a receptet, de picit átalakítottam, még csokisabbá és kicsit "fittebbé" (könnyebben emészthetővé) tettem.

 Hozzávalók:

20 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúza liszt

3 dkg vaníliás cukor

3 dkg nyírfacukor

csipet só

1 db tojás

1 dl tej

12 dkg vaj

2 db banán

fél tasak sütőpor

3 dkg cukrozatlan kakaópor

5 dkg cukormentes étcsoki

A mázhoz:

10 dkg minimum 60%-os étcsokoládé

1 dl tejszín

2 dkg porcukor

A száraz hozzávalókat egy tálban elkeverem, majd hozzáadom a tojást, a tejet, a megolvasztott vajat, és masszává keverem. Apróra vágom az étcsokit és belekeverem. Előveszem a kerek szilikon sütőformámat (20 cm átmérőjű) és belekanalazom a massza felét, majd beleteszem a banánt, amit lehet egybe is belepakolni, vagy hosszában félbevágva. Mindkét megoldás szuper, a különbség csak annyi, hogy máshogy fog kinézni, amikor szeleteljük. Ezután szépen befedem a maradék masszával. Itt kell egy kis taktika, mert a teljes kiőrlésű liszt miatt elég sűrű a tészta, így picit nehezebb eloszlatni, de erre alkalmas egy habkártya, amivel nagyon jól lehet dolgozni.

Közben előmelegítem a sütőt 180°C fokra és  sütőben 12 percig, majd 150 C fokon még kb. 25 percig sütöm, fogvájóval ellenőrzöm, hogy tutira megsült-e. Ha igen, akkor picit pihentetem a formában, majd kifordítom egy tányérra.
A mázhoz a tejszínt felforralom, és hozzáadom az összetört étcsokoládét, és a porcukrot. Simára keverem, és a kihűlt tortát szépen megkenem a kéz meleg mázzal.

Díszíteni bármivel lehet, például banánkarikával, vagy cukor díszekkel, de dísz nélkül is nagyon szépséges.

Aztán mehet a hűtőbe dermedni, pihenni.

A tészta picit sűrű, de habkártyával könnyen eloszlatható:

 

Díszítés:

 

Anyák napjára például így, díszítve:

Jó étvágyat!:)

Valentin napi készülődés

Tudom, hogy nagyon sokan nem szeretik a Valentin napot, mert azt gondolják, hogy csak a virágkereskedők és csokiárusok találták ki, de én szeretem ezt az ünnepet. Nem azért, mert bedőlt az idióta reklámoknak és nyomulós marketingnek, hanem azért, mert úgy gondolom, hogy szuper, hogy van egy külön nap amikor ünnepelhetjük a szerelmet. Én szeretek ünnepelni, ajándékot készíteni, izgulni, hogy a megajándékozottnak mennyire fog tetszeni a meglepetés. Olyan ez mint a karácsony csak szerelembe bujtatva. Tudom, hogy akik a Valentin nap ellen vannak azt gondolják, hogy nem kell egy külön nap, az érzelmeink kifejezésére, hanem folyamatosan kell törődnünk egymással, amivel egyébként mélységesen egyetértek (és szerencsére az én drága férjuram rendszeresen meglep virággal, vagy valamilyen aprósággal, szóval nem panaszkodom), de szerintem senkinek sem árt egy kis plusz szeretet , odafigyelés és romantika. Aki pedig még nem találta meg a párját az se keseredjen el ezen a napon (se), mert a Valentin nap nem csak a szerelem, hanem a szeretet ünnepe, szóval kiváló alkalom meglepni a szeretteinket valami aprósággal.

Nekem a kedvencem a csokibonbon, amit karácsonykor pálcikával készítettem, el, most pálcika nélkül, nagyon egyszerű, gyors recept. 

 

Hozzávalók:

2 vaníliarúd

100 g étcsokoládé (magas kakaótartalmú)

100g tejcsoki

30 g cukor

kókuszzsír 

jégkockaforma (szív alakú ha van)

celofán / celofán zacskó és szalag a csomagoláshoz

A vanília rudakat hosszában ketté vágom, majd kikaparom a belsejét (ez már milyen jó érzés, az illatáról nem is beszélve) és egy fém tálba (habüst ha van) beleteszem és beletördelem a csokikat. Majd a cukrot is hozzáadom. A vízforralóban forralok egy pici vizet és egy edénybe felteszem a tűzre. Erre rakom a csokis tálat, majd vízgőz felett felolvasztom. Amíg olvad a jégkockatartót kikenem kókuszzsírral és félreteszem. A csokit felhevítem 40 °C-ra, majd lehűtőm 25 °C-ra és után újra felhevítem 32° C -ra. Ez bonyolultan hangzik, de nem az, mert ha van húshőmérőnk, akkor azzal meg lehet kb.-ra saccolni, ha meg nincs akkor meg melegítés hűtés melegítés mindenféle variálás nélkül. Nekem a hűtés az volt, hogy kiraktam az ablakpárkányra egy picit. 

Ha megvan ez a kis procedúra akkor egy kanállal a formákba kanalazom a csokit, egyengetés gyanánt meg rázogatom kicsit. Aztán mehetnek a kis drágák az ablakpárkányra/hűtőbe. Az ablakpárkányon vagy erkélyen kb 10 perc alatt megszilárdulnak. Majd a formából kivéve meg lehet hempergetni kakaóporban, fahéjban vagy bármiben amit szeretünk. Ezután már csak csomagolni kell és kész.

 

 

 

Szerintem még szupi meglepetés, ha képeslapot küldünk a szerelmünknek, bár azt ma fel kell adni elsőbbségivel, hogy holnapra megérkezzen, szóval erről én azt hiszem lecsúsztam, így marad a virtuális képeslap.

Pár nappal ezelőtt szereztem romi szalvétát, és szív alakú gyertyát így ezekkel fogom feldobni a vacsora asztalt.

 

 

Az ajándékot is megvettem már, egy pici apróságot, de azt nem írhatom most le, mert akkor lebukom. 

Vacsorára grillezett sajtot fogok készíteni, desszertnek pedig azt találtam ki, hogy az ananászból levágok szeleteket és szív alakú süti kiszúróval szívecskéket vágok ki. Ezt most gyorsan ki is próbáltam, működik, de csak kicsi kiszúróval legalábbis nekem nem olyan nagy az ananászom, hogy nagy szelet legyen belőle, de ha valakinek nincs szív alakú kiszúrója, de van egy éles kése és kézügyessége, akkor ki is faraghatja (csak óvatosan).

 

 

 

Mindenkinek örömteli Valentin napi készülődést kívánok, szerintem itt is az a fontos, (mint Karácsonykor) hogy ne essünk túlzásokba és ne terheljük a pénztárcánkat és az idegrendszerünket, hanem egy kis figyelmességgel törjük meg a szürke hétköznapokat. 

Boldog Valentin napot!  

Ajándékok a konyhából 2.- Vaniliás csokibonbon avagy pálcikás forrócsoki

A csokiimádatomról nem mondanék különösebben semmit, mert nem tudom ragozni, hogy mennyire szeretem a csokit, megkockáztatom, hogy Gombóc Artúr a legjobb barátom... Ezt az ajándékot ugyanolyan öröm készíteni (a maradékot ami az üstben marad el lehet pusztítani), mint kapni.

Hozzávalók:

2 vaníliarúd

100 g étcsokoládé (magas kakaótartalmú)

100g tejcsoki

30 g cukor

kókuszzsír 

jégkockaforma

kb. 30 darab fapálcika (nálam félbe vágott hurkapálcika volt)

celofán / celofán zacskó és szalag a csomagoláshoz

A vanília rudakat hosszában ketté vágom, majd kikaparom a belsejét (ez már milyen jó érzés, az illatáról nem is beszélve) és egy fém tálba (habüst ha van) beleteszem és beletördelem a csokikat. Majd a cukrot is hozzáadom. A vízforralóban forralok egy pici vízet és egy edénybe felteszem a tűzre. Erre rakom a csokis tálat, majd vízgőz felett felolvasztom. Amíg olvad a jégkockatartót kikenem kókuszzsírral és félreteszem. A csokit felhevítem 40 °C-ra, majd lehűtőm 25 °C-ra és után újra felhevítem 32° C -ra. Ez bonyolultan hangzik, de nem az, mert ha van húshőmérőnk, akkor azzal meg lehet kb.-ra saccolni, ha meg nincs akkor meg melegítés hűtés melegítés mindenféle variálás nélkül. Nekem a hűtés az volt, hogy kiraktam az ablakpárkányra egy picit. 

Ha megvan ez a kis procedúra akkor egy kanállal a formákba kanalazom a csokit, egyengetés gyanánt meg rázogatom kicsit. Aztán mehetnek a kis drágák az ablakpárkányra és itt kell nagyon figyelni, mert bele kell szúrni a pálcikákat. Az ablakpárkányon vagy erkélyen kb 10 perc alatt megszilárdulnak. Majd a formából kivéve meg lehet hempergetni kakaóporban, fahéjban vagy bármiben amit szeretünk. Ezután már csak csomagolni kell és kész.

Minden csokistának szeretettel ajánlom.

És ha egy pohár forró tejbe tesszük a pálcikás csodát, már kész is az isteni forró csoki.

Ajándékok a konyhából 1. - Fahéjas almadzsem

A nagy karácsonyi forgatagban és vásárlásban, szerintem üdítő program egy-két saját készítésű finomság gyártása, arról nem is beszélve, hogy a megajándékozott is nagyon fog örülni a szeretettel készített nyalánkságoknak. Az alma mindig is nagy kedvencem volt, a fahéj pedig úgyszintén. Ennek a két alapanyagnak a párosítása csak és kizárólag valami isteni finomságot eredményezhet, ebben az esetben egy gyors és könnyen elkészíthető dzsemet.

Hozzávalók:

3 kg alma

2 egész citrom leve

2 teáskanál őrölt fahéj (ez lehet több is, kevesebb is, ahogy az ízlés diktálja)

2 zacskó dzsemfix extra

kb. 10 dkg cukor (de ez is ízlés dolga, meg attól is függ mennyire édes az alma)

kb. 6-7 dl 100%os almalé

Az almát megmosom és meghámozom (ez a rész kicsit hosszadalmas), majd kiveszem a magházát és apró darabokra vágom. Egy jó nagy fazékba belepakolom a kockázott alma felét és hozzáöntöm az almalevet és felteszem főni, és addig főzöm, amíg sűrű pép nem lesz. Amíg ez megtörténik, addig előveszem az üvegeket(ideális esetben ez 8 darab 2,5 dl üveget jelentene, mert ebből a mennyiségből ennyi jön ki kb., de nekem nincs most ennyi kicsi, így kisebb-nagyobb üvegeket töltök meg, és ahol több ember kapja, a dzsemet, oda megy a nagyobb üveg) és a vízforralóban forralt vízzel átmosom, a tetejét is. Utána trükközöm a citrommal, ami annyit tesz, hogy megmosom, és mielőtt kettévágnám, lereszelem mindkettő héját, mert remek lesz valamilyen sütibe, kalácsba. Ha ez megvan akkor kifacsarom a citromok levét. Ha pépes lett a fél adag alma, hozzáadom a darabokat, majd a citromok levét, a dzsemfixet és a cukrot (először inkább kevesebbet, ha nem elég édes, lehet tenni még hozzá), majd 5 percig állandóan kevergetve főzöm. (Ha keletkezik egy kis hab a tetején azt leszedem, de ez most nem történt meg.) Lehúzom a tűzről és a tiszta üvegekbe töltöm, azonnal rátekerem a kupakot és 5 percre a fejére állítom.

Ha kihűlt díszítem az üvegeket és kész.