Répás-céklás-póréhagymás csirkesali

Ma hazakúsztam leültem a kanapéra és rájöttem, hogy éhes vagyok...Azon gondolkodtam mit kéne enni, és eszembe jutott, hogy vannak maradékok a tegnapi ebédből (grillcsirke volt vegyes sült zöldséggel) és mi lenne, ha ebből varázsolnék valami újat.

Hozzávalók: (1 főre)

1 sárgarépa

1/2 fej (nyers) cékla

póréhagyma

sült csirkehús (bármilyen része jó a csirkének, ami van otthon)

3 evőkanál olívaolaj

1 evőkanál frissen facsart citromlé

só, bors

A cékla már meg volt pucolva, ezzel már nincs dolgom(akinek nincs annak meg kell pucolni, vigyázat fog). Előveszem a reszelőt és a nagy lyukon szépen lereszelem a céklát egy tálba. Ezt a relaxációs reszelést követi a sárgarépa, amit megpucolok és azt is lereszelem. A reszelés végére minden gond elszáll, jöhet a tépkedés, tehát előveszem a csirkét és vékony csíkokra tépkedem. Ezután a póréhagymát vékony karikákra vágom, ez is a tálba kerül. Sózom, borsozom, majd meglocsolom 3 evőkanál olívaolajjal és 1 evőkanál citromlével. Keverek rajta kettőt és már kész is.

Ui: én két részletben ettem, a második adagra forgácsoltam egy kis parmezánt a luxus nevében...isteni :)

Jó étvágyat!

Liza bababulija Vol.2.

Azért besz@rás, hogy milyen vicces az élet... szinte napra pontosan 2 év különbséggel ismét Liza barátnőm bababuliját tartottuk. Az esemény, azért is volt izgalmas, mert a 2 évvel ezelőtti várva vár jövevény, teljes valójában parádézott, miközben a kistesója a pocakban boldogította az anyukáját 1-2 pörgőrúgással. :-)

Most szilvás teával koccintottunk, azonban a menü ugyanaz volt: a csirkés sali (polgári nevén cézár sali, vagy olyasmi), melynek a receptjét itt lehet fellelni:

http://gasztrotunder.blogspot.hu/2010/12/blog-post.html

Plusz, hogy elfojtsuk a sós ízeket készült nem kevés brownie is (http://gasztrotunder.blogspot.hu/2012/05/csokis-csodafalatok-avagy-brownie.html).

A képeken a sali, az anyuka, a dekor és az első bababulin ünnepelt kis manó golyók közt.

(a képeket telefonnal csináltam , ezért elnézést a zsizsikekért)

A salit és a brownie-t remélem minél többen kipróbáljátok,  a következő bababulin, már én szeretnék ajikat kapni :)

Csirkés ciabatta tepsis burgonyával

A ciabatta az egyik legjobb pékárú, mert pont elég nagy ahhoz, hogy vacsora vagy ebéd legyen belőle, de egy kiadós reggelinek sem utolsó. Egy bajom vele, hogy nekem nem nagyon esik útba olyan pékség ahol lehetne kapni, de ez nemrég megváltozott. Még egy kis problémám van, ami csak annyi, hogy fehér lisztből készül és én nem eszem fehér kenyeret, de az az igazság, hogy a ciabattára azért elcsábulok. Valószínű az lesz ennek a ciabatta sztorinak a vége, hogy kikísérletezem, hogyan tudom itthon elkészíteni teljes kiőrlésű lisztből. De amíg ez nem történik meg, marad az elcsábulás.

Hozzávalók ( 2 főre):

2 darab ciabatta:

25 dkg csirkemell kis kockákra vágva

tejföl

metélőhagyma

jégsaláta levél

bazsalikom levél

pár szelet uborka

4-5 közepesen nagy újburgonya

só, bors és valamilyen ízlés szerinti szárított zöld fűszer a burgonya ízesítéséhez, ez ebben az esetben kakukkfű volt

napraforgóolaj

 

A burgonyát jó alaposan megmosom és cikkekre vágom (hosszába félbe, majd a felet is félbe, ha túl vastag akkor ezt a felet is félbe) beleteszem egy tesibe, sózom, borsozom, megszórom kakukkfűvel és olajat öntök rá és kézzel összeforgatom, hogy az olaj és a fűszerek szépen bevonják. 180 fokos sütőben 30-40 perc alatt szépen megsütöm, de közben néha egy fakanállal megforgatom a burgonyát. Közben előkészítem a csirkét, megmosom, felkockázom, sózom borzozom és ide is jöhet a jó kis kakukkfűből és a serpenyőben egy kevés olajon, aranybarnára sütöm. A ciabattát félbe vágom, megkenem vékonyan tejföllel, megpakolom a metélőhagymával, salátalevelekkel, bazsalikommal és uborkával majd a csirkefalatokkal. A tepsis burgonyával tálalom. Így nyáron egy jó kis rozéfröccsel isteni.

Jó étvágyat!

Sült csirkemell répás zöldsalátával

Ma a fitnesz nevében fogyasztottam az ebédemet, de nem azért mert fogyókúrázom, hanem mert szeretem a könnyű, tápláló, gyorsan elkészülő és egészséges ételeket. Itt hadd térjek ki arra, hogy én alapvetően nem hiszek semmilyen fogyókúrában, inkább a kiegyensúlyozott, egészséges táplálkozásban. Ez alatt értem a mértékletességet, a kevés cukorbevitelt, sok zöldség és gyümölcs evést, a hal és a húsok fogyasztását. A lényeg, hogy jó minőségű alapanyagból készüljön az étel és tudjuk azt, hogy mi van abban amit megeszünk. Ez úgy a legkönnyebb, ha magunk készítjük (ezt az ételt egyébként bármelyik fogyókúra részeként lehet fogyasztani).

Hozzávalók:

1/2 csirkemell 

fűszerek a csirkéhez, mindenkinek az ízlése szerint

2 közepes répa

1 1/2 marék vegyes saláta mix

1 marék rukkola

olíva olaj, vörösborecet

A csirkemellet befűszerezem(jelen esetben só, bors és egy kis kakukkfű) és tepsiben kevés olajon kb. 180-200 °C-on először alufóliával lefedve, majd anélkül szép aranybarnára sütöm. Ez sütő függő, de kb 30 perc alatt elkészül. A répát megpucolom és a vastaglyukú reszelőn lereszelem. Egy tálba teszem a salátamixet és a rukkolát, a sárgarépával és összekeverem. Ezután az öntet jön: 4 evőkanál olíva olaj és 2 evőkanál vörösborecet (ez lehet csak egy evőkanál is, mert a vörösborecetnek elég markáns íze van, de alapvetően ha ecetes öntetet készítek akkor az olaj mindig a duplája az ecet mennyiségének) ezt egy külön kis tálban egy habverővel kikeverem és ráöntöm a zöldségekre, összeforgatom. A csirkével tálalom.

Jó étvágyat!