Halloweeni sült zöldségek, fokhagymás tejföllel

A hétvégi töklámpás fesztivál után úgy éreztem, hogy én is faragni fogok egy tököt-már ezer éve faragtam- nagyon lelkesen indultam neki, de aztán megnéztem a képeket, meg az ismerőseim különböző csodálatos faragmányait és inamba szállt a bátorságom, pedig már tököm is volt.

Gondoltam, semmi baj, seggére verünk annak a töknek és jól megesszük. Így sült zöldségek lett a mai vacsora, fokhagymás tejföllel, hogy távol tartsuk a vámpírokat, gonosz szellemeket és a szomszéd bácsit.

Hozzávalók:

5 közepes szem burgonya

2 közepes cékla

4 közepes répa

1-1 vörös és lila hagyma

1 fej fokhagyma (marad a héjában)

1 kisebb sütőtök fele

olasz fűszerkeverék

olaj

1 kis pohár tejföl

frissen őrölt bors

A zöldségeket megpucolom és nagyjából egyformára szeletelem (azért, hogy egyszerre süljenek meg), belepakolom egy tepsibe, megszóróm az olasz fűszerkeverékkel, olajat öntözök rá és összeforgatom. Még a zöldség tisztogatás alatt félreteszek két gerezd fokhagymát és a sütőt 180-200°Cr-a előmelegítem. A tepsit betolom a sütőbe és 30-40 perc alatt megsütöm a zöldségeket. Közben a tejfölt egy tálba borítom, megborsozom és megpucolom a fokhagymát, amit belepréselek a tejfölbe. Összekeverem és kész is.

Ebből a mennyiségből 2 adag lesz.

Jó étvágyat!

Sütőtök krémleves

Én nagyon szeretem a sütőtököt és a télben ez az egyik dolog amivel ki lehet bírni a hideget. A férjem is szereti a tököt, de eddig csak sütve fogyasztotta. Gondoltam meglepem ezzel a levessel, hátha más formában is hajlandó egy kis tökevésre:)

A sütőtök nagyon egészséges, magas az A vitamin tartalma, kalciumban, magnéziumban és foszforban is gazdag.

Ebben a zimankóban a megfázásos gyulladásos megbetegedések gyógyítására is alkalmas, tehát még egy plusz ok, hogy elkészítsük ezt a finom levest.

Ebből a mennyiségből két adag lesz. 

Hozzávalók:

300 g sütőtök

1 evőkanál vaj

1 evőkanál oliva olaj (nem extra szűz, azt salátákhoz használjuk)

só, bors 

zsályalevél ( a legjobb ha friss, de ha nem sikerült beszerezni, nem baj, jó a szárított is csak abból egy picit többet kell tenni)

1-1,5 liter húsleves/zöldségalaplé (ha vegetáriánus vagy) vagy víz

 

A tököt meghámozom, felvágom kockákra és a vaj Oliva olaj keveréken közepes lángon megpirítom. Sózom, borsozom, zsályázom  és felöntöm a folyadékkal. Puhára főzöm és egy bot mixerrel 

össze turmixolom. Nem felejtem el megkóstolni, hogy elég e fűszer, ha nem akkor pótolom.

Ez az alapleves, amely önmagában is finom, de finomabb, ha megbolondítjuk valamivel:

1. pirított fenyőmag, rukkola, parmezán sajt
2. trappista sajt
3. rukkola, trappista sajt
4. pirított tökmag, trappista sajt
5. vagy amit szeretsz, és úgy gondolod, hogy passzol a leveshez

Jó étvágyat :)