Hasáb zeller

A tepsis zöldségeket egytől egyig nagyon szeretem, szoktam vegyesen és külön külön (1 zöldséget egyszerre pl: sült sárgarépa) is készíteni.

A zellert nem annyira szokás tepsiben sütni, de szerintem nagyon finom és jó alternatíva sült krumpli helyett azoknak akik nem esznek burgonyát vagy kicsit újítani szeretnének. Gyorsan elkészül, nagyon egyszerű és jó ízű.

Hozzávalók:

1 nagy gumó zeller

só, frissen őrölt bors

olaj

A zellert megpucolom és hasábokra vágom. Előmelegítem a sütőt 200 °C-ra és egy tepsit kibélelek sütőpapírral. A hasábokat a tepsire helyezem, sózom, borsozom és megöntözöm egy pici olajjal.

Mehet a sütőbe, kb. 20 perc alatt megsül.

Kiváló sültek mellé, vagy lehet hozzá különféle mártogatóst készíteni (pl.: fokhagymás vagy zöld fűszeres tejföl) de bevallom nálunk önmagában fogyott el, nagyon hamar.

Jó étvágyat!

Zellerkrémleves 2.0

A zellerkrémlevesre van egy jól bevált receptem, amit nagyon szeretek, de arra gondoltam, hogy mi lenne, ha pici tejszínnel bolondítanám meg. Gyors, egyszerű ez a verzió is, és nem utolsó sorban nagyon finom.

Hozzávalók (2 adag lesz ebből a mennyiségből):

1 közepes zeller

1 burgonya

1 dl tejszín 

só, fehér bors, olaj

A zellert és a burgonyát megpucolom, és igyekszem egyformára (ez lehet kocka vagy bármi, a lényeg, hogy nagyjából egy méret legyen, mert így egyszerre fő  meg) felvágni, majd beleteszem a lábosba és egy pici olajon átforgatom, sózom, borsozom, majd felöntöm vízzel és a tejszínnel. Kis lángon felforralom és addig főzöm amíg a zöldségek megpuhulnak. Utána botmixerrel összeturmixolom.

Sajtos pirítós falatokkal ( 4 részre vágom a szelet kenyeret, picit megvajazom, sajtot szelek rá és egy pici chilivel és petrezselyem zölddel megszórom és betolom a sütőbe) tálalom. Pici extra szűz olíva olajjal megöntözöm (opcionális).

Jó étvágyat!

Zellerkrémleves

Nagyon sokáig nem szerettem a zellert, sőt, ha őszinte akarok lenni a húslevesben most sem eszem meg. De rájöttem, hogy ha levest készítek belőle úgy nagyon finom, sőt az angol zeller szárát is szívesen mártogatom mindenféle finom krémbe (padlizsán, tonhal, körözött stb.) A szárban sok C vitamin található, a gumós rész pedig idegerősítő anyagokat tartalmaz és bevallom, erre most nagy szükségem van így a vizsgaidőszakban. Plusz hozzáadott értéke a levesnek, hogy beleillik a Food Revolution Daybe és nincs benne semmilyen plusz sűrítőanyag, tehát liszt-és tejcukorérzékenyek is fogyaszthatják.

Hozzávalók:

1 kicsi és 1 közepes zellergumó

4 kicsi burgonya

só, fehér bors, szerecsendió

1,2 liter víz

levesbetétnek szalonna (amit meg kell pirítani) , ez természetesen nem kötelező

A zöldségeket megpucolom és apró kockákra vágom és felteszem főni a vízben. Addig főzöm míg teljesen meg nem puhulnak, majd egy botmixerrel pépesre turmixolom, sózom, borsozom és reszelek bele egy kis szerecsendiót (ezzel óvatosan, mert karakteres az íze) és egy kicsit újraforralom. (Ha a turmixolás után esetleg túl sűrű lenne, vízzel lehet rajta hígítani, de akkor is újra kell forralni, de csak addig amíg egy picit bugyog.)

Levesbetétnek megpirítom a kis kockákra vágott szalonnát.

Jó étvágyat!