Kókusztej házilag főzés nélkül

A kókusztej több szempontból is nagyon jó kis alapanyag, először is ,mert laktózmentes, szóval aki érzékeny a laktózra, az is bátran fogyaszthatja. Másodszor pedig szuper alapanyag különböző turmixok, reggelik és különleges ázsiai fogások elkészítéséhez. Végül, de nem utolsó sorban nagyon finom, és ha van otthon kókuszreszelék, bármikor elkészíthetjük saját magunknak (így biztosan nem kerül bele adalékanyag) a bolti ár töredékéért.

Hozzávalók:

200 gramm kókuszreszelék

8 dl víz

Nagyon egyszerűen elkészül, a vizet vízforralóba teszem és felforralom. A kókuszreszeléket egy tálba teszem, nyakon öntöm a forró vízzel, lefedem és 3-4 órát állni hagyom. Ha letelt az idő, összeturmixolom és egy szűrőn átszűröm/passzírozom.

A hűtőben kb. 1 hétig eláll, de nálunk ezt nem élte meg.

Jó étvágyat!

Pályáztam,nyertem és a gasztrotúra indul :)

A tél vége fele lehetett,amikor az egyetem kiírt 1 pályázatot, nyelvtanulásra külföldre. Az országban már jártam,de a városban illetve az államban még nem így vettem egy mély levegőt és úgy döntöttem,hogy megpályázom és meg is nyerem. Teltek a hetek,nekem csak ez az út járt a fejemben és csak vártam és vártam,hogy csörögjön a telefon. A vizsgaidőszak kapujában szólalt meg a telefon,amitől finoman szólva is sokkot kaptam, el nem tudom mondani,hogy mennyire boldog voltam.Aztán a vizsgaidőszak alatt el is felejtkeztem az utazásról, illetve háttérbe került a tanulás miatt. A megméretettések után már jobban rá tudtunk készülni az útra, és most itt vagyunk New York után Rochesterben és kezdődik a nyelvtanulás és folytatódik a gasztrotúra :)

Házi hamburger

A hamburger nem ördögtől való eledel, de ebből is minden másból az a legjobb ha saját készítésűt eszünk (néha néha lehet máshol is, de csak olyan helyen ahol tudjuk, hogy húsból készül nem valami fura húskészítményből). A titok, hogy a hamburgerhús szerintem marhából a legfinomabb és ez az ízesítés, nagyon egyszerű, de ugyanakkor annyira finom, hogy én már a fasírtot is így készítem. 

Hozzávalók:

kb. 400 gramm jó minőségű darált marhahús

1 tojás

2 púpozott kávéskanál dijoni mustár

5-6 szál petrezselyem

zsemlemorzsa (de nem túl sok, csak éppen annyi, hogy összefogja a tojglival a húst, mi általában a saját készítésű kenyeret szoktuk ledarálni)

só, bors

pici olíva olaj

4- 6 darab hamburgerzsemle (ez jó ha házi készítésű)

lila hagyma

saláta levél

paradicsom

annyi szelet sajt ahány hambi készül

savanyú vagy sima uborka

ketchup, mustár

A darált húst egy tálba teszem, hozzáadom a tojást, a sót és borsot valamint az apróra vágott petrezselymet és a mustárt és a két kis kezemmel összekeverem, majd folyamatosan hozzáadom a zsemlemorzsát. Összegyúrom, a lényeg, hogy ne legyen se túl puha, se túl kemény. Megvizezem a kezem és kis gombócokat formázom belőle, majd kilapogatom és tányérra teszem. Megspriccelem egy kis olívaolajjal és lefedem folpackkal és a hűtőbe teszem egy picit pihenni. Amíg a hús pihen, addig megmosom és felszeletelem a hagymát, a paradicsom és uborkát, feltépkedem a salátát és felszeletelem a sajtot. Kiveszem a húst, felhevítek egy serpenyőt, beleteszem a húspogácsákat és serpenyőlapáttal lenyomkodom, oldalanként 3-4 percig sütöm. Ezt a mennyiséget két részletben készítem el, kb. 4-6 hús lesz ebből az adagból.

( a zsömléket a serpenyőben meg lehet pirítani, úgy is nagyon fini) Összeállítom a hamburgereket és már ehetünk is.

Jó étvágyat!