Zellerkrémleves

Nagyon sokáig nem szerettem a zellert, sőt, ha őszinte akarok lenni a húslevesben most sem eszem meg. De rájöttem, hogy ha levest készítek belőle úgy nagyon finom, sőt az angol zeller szárát is szívesen mártogatom mindenféle finom krémbe (padlizsán, tonhal, körözött stb.) A szárban sok C vitamin található, a gumós rész pedig idegerősítő anyagokat tartalmaz és bevallom, erre most nagy szükségem van így a vizsgaidőszakban. Plusz hozzáadott értéke a levesnek, hogy beleillik a Food Revolution Daybe és nincs benne semmilyen plusz sűrítőanyag, tehát liszt-és tejcukorérzékenyek is fogyaszthatják.

Hozzávalók:

1 kicsi és 1 közepes zellergumó

4 kicsi burgonya

só, fehér bors, szerecsendió

1,2 liter víz

levesbetétnek szalonna (amit meg kell pirítani) , ez természetesen nem kötelező

A zöldségeket megpucolom és apró kockákra vágom és felteszem főni a vízben. Addig főzöm míg teljesen meg nem puhulnak, majd egy botmixerrel pépesre turmixolom, sózom, borsozom és reszelek bele egy kis szerecsendiót (ezzel óvatosan, mert karakteres az íze) és egy kicsit újraforralom. (Ha a turmixolás után esetleg túl sűrű lenne, vízzel lehet rajta hígítani, de akkor is újra kell forralni, de csak addig amíg egy picit bugyog.)

Levesbetétnek megpirítom a kis kockákra vágott szalonnát.

Jó étvágyat!

Én, Jamie Oliver és a food revolution

Jamie Oliverrel a tévén keresztül ismerkedtem meg és első látásra beleszerettem, természetesen szigorúan gasztronómiailag. Annyira jó volt nézni, ahogy tevékenykedik a konyhában, hogy azon túl, hogy kicsordult a nyálam, rögtön kedvet kaptam az adott étel elkészítéséhez. Az első sikerélményeim leírhatatlanul boldoggá tettek, nagyon jó volt tévéből főzni, aztán megjelentek Jamie szakácskönyvei amik már itt sorakoznak a polcomon. Nem főztem végig az összes receptet, és nem is ez a lényeg, hanem az, hogy adott nekem egy olyan szemléletet amitől megtaláltam önmagam és azt amivel tudom és érzem, hogy életem végéig akarok foglalkozni. Ezért végeztem el a szakácsiskolát, ezért jött létre a Gasztrotündér és ezért tanulok dietetikusnak, hogy segíteni tudjak az embereknek megtalálni a táplálkozásban, a főzésben az örömet, hogy átadhassam a tudásomat, hogy aki hozzám fordul az egészségesebben táplálkozzon így megőrizve az egészségét amivel megalapozhatja a szebb, boldogabb, jövőt. Lehet, hogy ez lányregényesnek hangzik, de én így érzem és felveszem a kesztyűt és ha csatlakoztok hozzám akkor közösen bármilyen célt el tudunk érni. Nem titkolt vágyam eredményeket elérni az óvodai, iskolai közétkeztetésben, megtanítani a gyerekeket, kamaszokat az egészséges táplálkozás alapjaira.

Igaz, hogy még pici vagyok és kis lépésekkel haladok előre, de hiszek a sikerben.

Éppen ezért éreztem azt, hogy mindenképpen csatlakoznom kell Jamiehez és a mozgalmához.

Holnap május 19-én lesz a Food Revolution Day (http://foodrevolutionday.com/ )számos budapesti programmal, aki teheti látogasson el valamelyikre vagy csak főzzön egy finomat.

Feltöltöttem egy receptet én is (a körtés spenót salátát) http://foodrevolutionday.com/recipe/120/Spinach-Salad-with-Pear.html.

Főzésre fel!

Melegszendvics

A melegszendvics is gyerekkorom egyik kedvenc vacsorája, anyukám is és apukám is készítette, sőt egyszer volt egy szülinapi bulim, amikor apukám csinált melegszendvicset a bulira és az egyik kispajtásom megketchupözte és ezzel a lendülettel a szőnyegre is ejtette. :) Ettől függetlenül, ahogy emlékszem a buli jól sikerült, a melegszendvicset azóta is szeretem, és a gyerekkorom valamint a ketchupos szőnyeg emlékére ma vacsorára ezzel várom a ház urát.

Hozzávalók:

2 kicsi vagy 1 nagy sűrített paradicsom

1 közepes fej vöröshagyma

só, bors, oregánó,

3 evőkanál konzerv kukorica (vagy ízlés szerint amennyi jól esik)

25 dkg trappista sajt 

6-7 fél szelet kenyér 

Megpucolom a hagymát és finomra (=nagyon nagyon apróra) vágom és beleteszem a tálba, amire a 2 sűrített paradicsomot kanalazom. Sózom borsozom és oregánót is szórok bele. Ezután belekanalazom a kukoricát, összekeverem és megkenem vele a kenyereket. Bekapcsolom a sütőt 200 °C-ra és amíg melegszik, lereszelem a sajtot és ráteszem a szendvicsek tetejére. Betolom a sütőbe és kb. 20 perc alatt készre sütöm.

Jó étvágyat!