Körözött

Az anyukám csinálta vacsorára kiskoromban a körözöttet és én mindig nagyon szerettem. Valahogy felnőttkoromban elmaradt, néha anyu csinált, én meg még ritkábban. Aztán bementem a boltba és megláttam a túrót és arra gondoltam, hogy én még sosem csináltam a férjemnek körözöttet. Eljött az alkalom, megvettem a túrót. Az én receptem annyiban különbözik anyáétól, hogy nincs benne margarin, de van benne egy pici bors.

Hozzávalók:

250 gramm tehéntúró

1 közepes fej vöröshagyma

só, bors, pirospaprika, köménymag (ez lehet őrölt is)

1 evőkanál tejföl

A vöröshagymát megpucolom és finomra vágom (ez azt jelenti, hogy olyan apróra amíg a szemem bírja), és a tálba kiszedett túróra teszem. Ezt az egészet villával szétnyomkodom és összekeverem, teszek bele sót, egy pici borsot, pirospaprikát és köménymagot (a mennyiséget mindenki ízlésére bíznám). Az egészhez hozzáadom a tejfölt és krémesre keverem. (lehet, hogy több tejföl kell, ha a túró állaga megkívánja, a lényeg, hogy egy szépen kenhető, de nem folyós krémet kapjunk). Én most divatoztam, ezért az otthonlévő 2 darab tv paprikát megtöltöttem és úgy tálaltam.

Jó étvágyat!

Grilezett sajt vegyes salátával

Ez az étel, az egyik kedvencem, amikor étterembe megyünk akkor elég gyakran kérem ezt. Valahogy a grillezett sajt nekem olyan, mint egy falat mennyország (jó persze nem a csokis mennyország, hanem mondjuk a sajtmennyország) a salátát és alapvetően a zöldségeket is nagyon szeretem. Ehhez az ételhez mindenkinek jár egy pohár száraz, de könnyű és gyümölcsös fehérbor. Nade otthon sokat kísérleteztem mindenféle sajtokkal, hogy melyiket lehet, gyorsan, ügyesen grillezni egy panelkonyha üzemben. Meglett az eddigi befutó, ez pedig a halumni sajt.

Hozzávalók:

250 gram Halumni sajt

salátamix ( ez lehet boltban vett előkészített, nekem volt itthon jégsaláta, lollo rosso és tölgylevelű saláta, ezekből tépkedtem )

kb. 10 koktélparadicsom

1/2 tv paprika

3 evőkanál extra szűz olívaolaj

1,5 evőkanál balzsamecet

A sajtot felszeletelem kb. egy ujjnyi vastag szeletekre, és előmelegítem a serpenyőt (ez legyen teflonos, mert az jól elosztja a hőt és könnyebb, gyorsabb így dolgozni). Közben megmosom a zöldségeket, összetépkedem a salátákat, kis kockákra felvágom a a paprikát, a koktélparadicsomokat pedig félbe. Az összes zöldséget egy tálba teszem. A forró serpenyőbe beleteszem a sajtszeleteket (az összeset egyszerre) és aranybarnára sütöm. Ez kb. 2-3 perc, majd megfordítom és a másik oldalát is megsütöm. Amíg a sajt sül, kikeverem az olajat a balzsamecettel egy habverő segítségével. Itt érdemes az arányokat tartani, mert a balzsamecet el tudja vinni az ízeket. A salátára öntöm a dresszinget, összeforgatom és mivel a sajt is megsül eddigre, tálalok is.

Jó étvágyat!

Körtés spenótsaláta

Ebben a salátában az a jó, hogy nagyon gyorsan készen van, isteni finom, nagyon egészséges és miközben falatozzuk úgy érezzük, hogy egy szupi kis étterem valamelyik kiváló ételét esszük. 

Hozzávalók:

1 nagyobb körte (alexander)

1  közepes fej lila hagyma

12-15 zsenge parajlevél

15 db magozott fekete olajbogyó

5 evőkanál olívaolaj

4 evőkanál vörösborecet

A lila hagymát megpucolom és vékony karikákra vágom.  A spenótot megmosom, salátacentrifugával szárazra pörgetem, majd összetépkedem és a tálba teszem a lila hagyma mellé. A körtét megmosom, félbevágom, majd a púpjával felfelé (a vágott fele kerül a vágódeszkára) helyezve vékony szeleteket vágok belőle (nem muszáj az egész körtét beletenni, ízlés kérdése). Az olívabogyókat kihalászom az üvegből és beledobom a tálba. Egy kis edényben az olívaolajat és a vörösborecetet egy kis tálban egy habverővel kikeverem és az alapanyagokra öntöm. Itt érdemes betartani az arányokat, mert a vörösborecetnek van egy jellegzetes íze, aki nem nagyon ecetes az tehet egy evőkanállal kevesebbet is bele. Az egész salátát összeforgatom és tálalom.

Jó étvágyat!