Valentin napi palacsinta

A Valentin napot világszerte ünneplik, de nagyon keveset tudunk az eredetéről. Szent Bálint napján (Február 14-én) tartják főleg az angolszász országokban a Bálint-nap (angolul Valentine's Day) ünnepét, amely Magyarországon az angol név közvetlen átvétele miatt sokak számára mint Valentin-nap vált ismertté és népszerűvé az 1990-es évektől kezdődően. Ezen az ünnepen a szerelmesek megajándékozzák szerelmüket.(1)

Mi is így gondoltunk a barátnőmmel és azt találtuk ki, hogy mi saját készítésű palacsintával fogjuk meglepni a párjainkat.

 

Hozzávalók:

 

20 dkg liszt

3 dl tej

kb. 2 dl szódavíz

2 egész tojás

csipetnyi só

1/2 dl étolaj

töltelékhez: bármi amit az ember szeret (kakaó, lekvár, túró, fahéjas porcukor stb. )

Felütöm a 2 tojást és egy nagy keverőtálba teszem a csipet sóval. Hozzáöntöm a tejet és összekeverem, majd evőkanalanként hozzáadom a lisztet és simára (csomómentesre) keverem.Ezután hozzáadom a szódavizet ezzel is elkeverem, majd a legvégén jön az olaj. Ha szép sima a tészta akkor előveszem a palacsintasütőt és ráteszem a gázra, majd egy csepp olajat körbeforgatok rajta, úgy hogy vékony réteget képezzen az olaj a palacsintasütőn. Nekilátok a sütésnek, egy palacsintához kb. 1 merőkanálnyi tészta kell (ez merőkanál illetve palacsintasütő függő), ezt a serpenyő közepébe folyatom és balról jobbra (mert jobbkezes vagyok) egy kört írok le úgy, hogy a tészta egyenletesen elterüljön. Amint elválik a tészta, megfordítom és a másik oldalát is aranyszínűre sütöm. Ha megsült az összes tészta, akkor megtöltöm a különböző töltelékekkel.

 

Ebből a mennyiségből kb. 12 darab palacsinta jön ki, tehát lehet duplázni, esetleg triplázni a mennyiségeket. A Valentin napi palikat díszítettük az alkalomhoz illő cukorgyönggyel és cukor szívvel. <3

Jó étvágyat!

 

 

(1) forrás: Wikipédia

Sertésszűzérme

A sertés hús a magyar konyha legjellegzetesebb húsa, nagyon népszerű. Legnehezebb emészthető, eléggé laktató és nem feltétlen tartozik a fitnesz ételek közé. Én sem voltam egy nagy sertés rajongó, de a szakácsiskola tágította a látáskörömet. A sertés legzsírmentesebb, legsoványabb és egyben legnemesebb  része a szűz. A szűzpecsenyét lehet pácolni, szeleteket  vagy érméket vágni belőle és bundázva vagy simán fűszerezve elkészíteni, kisütni. Én legtöbbször érméket sütök belőle,mert azt szeretem a legjobban, gyors és egyszerű az elkészítése és a végeredmény valami mennyei. 1 adagba 3 darab érme kerül érménként 4-6 dkg-osak, ami leegyszerűsítve 1,5 ujjnyi vastag érméket jelent.

Hozzávalók:

40 dkg egészben lévő sertésszűz

kb. egy evőkanál olaj

só, bors

A sertésszüzet megmosom és levágom róla azt a pici zsírréteget ami rajta van, de erre megkérhetjük a hentest is. A lényeg, hogy tiszta zsír és hártyamentes húsunk legyen. A húsit 1,5 ujjnyi vastag szeletekre vágom és kicsit megnyomogatom őket (ezt azért csinálom mert szeretem érezni a hús puhaságát és hiszek benne, hogy jobb íze lesz így az ételnek) sózom és borsozom.

Egy serpenyőben felhevítem a kevés olajat, jó forróra és ezen a zsiradékon oldalanként 3-3 percig sütöm a húst. Vigyázok, hogy nehogy leégjen, a célom, hogy kívül aranybarna belül pedig szaftos maradjon.

Ízlésünknek megfelelő köretet adhatunk hozzá például: burgonyapürét, zöldséges rizst, sült zöldségeket stb.

Jó étvágyat.

Liza Bababulija

Liza barátnőm babát vár, és mivel ő az első közülük, akinek gyermeke fog születni, azt találtuk ki, hogy szervezünk neki egy bababulit. A bababuli baby shower néven közismertebb lehet, főleg amerikai családoknál szokás ilyet rendezni, de ez is egyre inkább elterjedőben van. Én is Amerikában vettem részt egy ilyen eseményen és annyira megtetszett, hogy elhatároztam, hogy majd ha eljön az idő én is szeretnék egyet. Az idő eljött és én most a szervező és a ételkészítő szerepét kaptam.

Az anyuka kérésének megfelelően gyerekpezsgővel koccintottunk, és fő fogásnak csirkés salátát készítettem.

Hozzávalók:

1 fej jégsaláta

1 zacskó  madársaláta

1 zacskó rukkola

1 zacskó vegyes saláta (lollo rosso, radicchio stb.)

5 szem paradicsom

1 kígyó uborka

1,5 zacskó hántolt szotyi

10 dkg reszelt trappista/füstölt  sajt

40 dkg csirkemell filé

olívaolaj, só, bors, saját fűszerkeverék vagy sült csirke fűszerkeverék 

A csirkemellet apró kockákra vágom, megfűszerezem és egy kevés olajon gyönyörű aranybarnára pirítom. Amíg a húsi pirul, addig beleteszem egy óriási keverőtálba a salátákat, a jégsalit is apróra tépkedem, kockára vágom a paradicsomot és az ubit, azt is hozzáadom a salátákhoz.

Amint elkészült a csirke, félreteszem hűlni, mert ha forrón adnám a zöldségekhez akkor összesen az egész és azt semmiképpen nem szeretném. Tehát amíg pihen a húsi lereszelem a sajtot.

Ha kihűlt a hús, beleteszem a tálba, rászóróm a sajtos és a szotyit és megkóstolom.

Ha szükség van rá sózom borsozom és ha nem elég a hús alatt lévő olaj, akkor még egy kevés olívaolajat öntök rá. Összekeverem és tálalom.

Nagyon finom, egészséges saláta, kismamák főleg az én drága barátnőm előszeretettel fogyaszthatják:)

Jó étvágyat.

Ui: pár kép a bababuliról: