A nagy karácsonyi forgatagban és vásárlásban, szerintem üdítő program egy-két saját készítésű finomság gyártása, arról nem is beszélve, hogy a megajándékozott is nagyon fog örülni a szeretettel készített nyalánkságoknak. Az alma mindig is nagy kedvencem volt, a fahéj pedig úgyszintén. Ennek a két alapanyagnak a párosítása csak és kizárólag valami isteni finomságot eredményezhet, ebben az esetben egy gyors és könnyen elkészíthető dzsemet.
Hozzávalók:
3 kg alma
2 egész citrom leve
2 teáskanál őrölt fahéj (ez lehet több is, kevesebb is, ahogy az ízlés diktálja)
2 zacskó dzsemfix extra
kb. 10 dkg cukor (de ez is ízlés dolga, meg attól is függ mennyire édes az alma)
kb. 6-7 dl 100%os almalé
Az almát megmosom és meghámozom (ez a rész kicsit hosszadalmas), majd kiveszem a magházát és apró darabokra vágom. Egy jó nagy fazékba belepakolom a kockázott alma felét és hozzáöntöm az almalevet és felteszem főni, és addig főzöm, amíg sűrű pép nem lesz. Amíg ez megtörténik, addig előveszem az üvegeket(ideális esetben ez 8 darab 2,5 dl üveget jelentene, mert ebből a mennyiségből ennyi jön ki kb., de nekem nincs most ennyi kicsi, így kisebb-nagyobb üvegeket töltök meg, és ahol több ember kapja, a dzsemet, oda megy a nagyobb üveg) és a vízforralóban forralt vízzel átmosom, a tetejét is. Utána trükközöm a citrommal, ami annyit tesz, hogy megmosom, és mielőtt kettévágnám, lereszelem mindkettő héját, mert remek lesz valamilyen sütibe, kalácsba. Ha ez megvan akkor kifacsarom a citromok levét. Ha pépes lett a fél adag alma, hozzáadom a darabokat, majd a citromok levét, a dzsemfixet és a cukrot (először inkább kevesebbet, ha nem elég édes, lehet tenni még hozzá), majd 5 percig állandóan kevergetve főzöm. (Ha keletkezik egy kis hab a tetején azt leszedem, de ez most nem történt meg.) Lehúzom a tűzről és a tiszta üvegekbe töltöm, azonnal rátekerem a kupakot és 5 percre a fejére állítom.
Ha kihűlt díszítem az üvegeket és kész.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése