Húsvéti finomságok

Az idei húsvét rendhagyó, mert nem készült sonka, és mert a hidegtálat nem én készítettem a reggelihez, hanem az én drága férjem.

Olyan szép lett, hogy mindenképpen meg kell örökíteni az utókornak, és azt is fontos megjegyezni a férjek/barátok jó kis dolgokat képesek alkotni, ha kellőképpen motiváltak és van türelmünk kivárni.

Hozzávalók:

10 dkg trappista sajt

10 dkg füstölt sajt

esetleg egy kis camembert sajt

10 dkg (pick) téliszalámi

10 dkg (pick) paprikás szalámi

1 csomag újhagyma

2 paradicsom

1 uborka

1 zöldpaprika (erős)

1 csomag retek

4 db tojás

reszelt torma

kenyér

A tojásokat forrásban lévő vízben megfőzte kemény tojásnak (ez a forrástól számított 10 perc biztos ami biztos). Amíg a tojások főttek a sajtokat és a szalámikat felvágta és szépen elrendezte egy tányéron. Amikor ezzel elkészült, akkor a zöldségeket megmosta és ezeket is szépen felvágta és elrendezte a tányéron. A kenyeret is felszeletelte, amíg a tojások kihűltek. A tojásokat megpucolta és ezt is a tányérra rendezte, ahogy a tormát is kitette egy pici tányérba, hogy tudjunk "mártogatni".

Szépen megterítette az asztalt és már reggeliztünk is.

Jó étvágyat!

Valentin napi palacsinta

A Valentin napot világszerte ünneplik, de nagyon keveset tudunk az eredetéről. Szent Bálint napján (Február 14-én) tartják főleg az angolszász országokban a Bálint-nap (angolul Valentine's Day) ünnepét, amely Magyarországon az angol név közvetlen átvétele miatt sokak számára mint Valentin-nap vált ismertté és népszerűvé az 1990-es évektől kezdődően. Ezen az ünnepen a szerelmesek megajándékozzák szerelmüket.(1)

Mi is így gondoltunk a barátnőmmel és azt találtuk ki, hogy mi saját készítésű palacsintával fogjuk meglepni a párjainkat.

 

Hozzávalók:

 

20 dkg liszt

3 dl tej

kb. 2 dl szódavíz

2 egész tojás

csipetnyi só

1/2 dl étolaj

töltelékhez: bármi amit az ember szeret (kakaó, lekvár, túró, fahéjas porcukor stb. )

Felütöm a 2 tojást és egy nagy keverőtálba teszem a csipet sóval. Hozzáöntöm a tejet és összekeverem, majd evőkanalanként hozzáadom a lisztet és simára (csomómentesre) keverem.Ezután hozzáadom a szódavizet ezzel is elkeverem, majd a legvégén jön az olaj. Ha szép sima a tészta akkor előveszem a palacsintasütőt és ráteszem a gázra, majd egy csepp olajat körbeforgatok rajta, úgy hogy vékony réteget képezzen az olaj a palacsintasütőn. Nekilátok a sütésnek, egy palacsintához kb. 1 merőkanálnyi tészta kell (ez merőkanál illetve palacsintasütő függő), ezt a serpenyő közepébe folyatom és balról jobbra (mert jobbkezes vagyok) egy kört írok le úgy, hogy a tészta egyenletesen elterüljön. Amint elválik a tészta, megfordítom és a másik oldalát is aranyszínűre sütöm. Ha megsült az összes tészta, akkor megtöltöm a különböző töltelékekkel.

 

Ebből a mennyiségből kb. 12 darab palacsinta jön ki, tehát lehet duplázni, esetleg triplázni a mennyiségeket. A Valentin napi palikat díszítettük az alkalomhoz illő cukorgyönggyel és cukor szívvel. <3

Jó étvágyat!

 

 

(1) forrás: Wikipédia

Sertésszűzérme

A sertés hús a magyar konyha legjellegzetesebb húsa, nagyon népszerű. Legnehezebb emészthető, eléggé laktató és nem feltétlen tartozik a fitnesz ételek közé. Én sem voltam egy nagy sertés rajongó, de a szakácsiskola tágította a látáskörömet. A sertés legzsírmentesebb, legsoványabb és egyben legnemesebb  része a szűz. A szűzpecsenyét lehet pácolni, szeleteket  vagy érméket vágni belőle és bundázva vagy simán fűszerezve elkészíteni, kisütni. Én legtöbbször érméket sütök belőle,mert azt szeretem a legjobban, gyors és egyszerű az elkészítése és a végeredmény valami mennyei. 1 adagba 3 darab érme kerül érménként 4-6 dkg-osak, ami leegyszerűsítve 1,5 ujjnyi vastag érméket jelent.

Hozzávalók:

40 dkg egészben lévő sertésszűz

kb. egy evőkanál olaj

só, bors

A sertésszüzet megmosom és levágom róla azt a pici zsírréteget ami rajta van, de erre megkérhetjük a hentest is. A lényeg, hogy tiszta zsír és hártyamentes húsunk legyen. A húsit 1,5 ujjnyi vastag szeletekre vágom és kicsit megnyomogatom őket (ezt azért csinálom mert szeretem érezni a hús puhaságát és hiszek benne, hogy jobb íze lesz így az ételnek) sózom és borsozom.

Egy serpenyőben felhevítem a kevés olajat, jó forróra és ezen a zsiradékon oldalanként 3-3 percig sütöm a húst. Vigyázok, hogy nehogy leégjen, a célom, hogy kívül aranybarna belül pedig szaftos maradjon.

Ízlésünknek megfelelő köretet adhatunk hozzá például: burgonyapürét, zöldséges rizst, sült zöldségeket stb.

Jó étvágyat.