Baconbe tekert füge

A füge egy nagyon szuper gyümölcs, mert tele van B vitaminokkal, amik segíti az emésztést, tehát székrekedés esetére is nagyon természetes gyógymód lehet. Továbbá a gyümölcs káliumtartalma jó hatással van a szívre és a májra, ásványi anyag tartalma nyugtatja az idegeket. Mindezek mellett nagyon finom édes, ha lehet akkor frissen fogyasszuk én nem javaslom a cukrozott aszalványokat, mert csak fölöslegesen terheljük a szervezetünket a plusz cukorral. Ha nem tartalmaz hozzáadott cukor az aszalt gyümölcs, akkor természetesen lehet fogyasztani (de mint mindent csak mértékkel).

A fügéből készítenek, bort, lekvárt, pálinkát, tehát igen sokféleképpen lehet hasznosítani ezt az ősi kultúrnövényt (Romulust és Remust is egy fügefa árnyékában szoptatta a farkas).

Ez az étel édes és sós is, valami mennyei ízkombináció és ráadásul nagyon kevés meló van vele.

Hozzávalók:

12 darab füge

12 szelet baconszalonna

A sütőt előmelegítem 150°C-ra. A fügéket megmosom és egyenként 1-1 szelet baconbe beletekerem  és tepsibe teszem. Betolom a sütőbe és 20 perc múlva kész is. A fügék gyönyörű rózsaszínűre sülnek és isteni levet eresztenek, amit a fügékre csorgatok.

Friss zöldsalátával, magvakkal, mozarellával és balzsamecetes öntettel tálalom.

 

 

Jó étvágyat!

Grillezett padlizsán mentás tejföllel és kuszkusszal

Ez a fogás nagyon gyorsan elkészül a nyári esték jutnak eszembe miközben készítem.. A grillezett padlizsán lehet az oka, amely a nyárestét kerti partyjaira emlékeztet. A hűvösebb őszi estéken jól esik a nosztalgia, visszaidézni a nyári esték hangulatát.

Hozzávalók:

Fejenként fél pohár kuszkusz

1 közepes padlizsán

1 pohár tejföl

egy kisebb csokor menta

só, bors, olívaolaj, citromlé

10 dkg feta sajt

olasz fűszerkeverék, de helyettesíthető bármilyen kedvenccel de a sima só és bors is tökéletes

A padlizsánt megmosom és nagyon vékonyan felszeletem, majd  befűszerezem meglocsolom egy pici olajjal és meggrillezem a szeleteket. Közben a vizet vízforralóba felforralom, addig kimérem a kuszkuszt, majd egy edénybe teszem. Ha felforrt a víz, ráöntöm és addig kevergetem míg a kuszkusz be nem szívja  a vizet és ki nem hűl. Ez pár percig tart, ezután sózom, borsozom, belefacsarom a citromlevet és meglocsolom az olajjal.

A tejfölt egy pici borssal olívaolajjal kikeverem, megmosom a mentát, összevágom és beleteszem a tejfölbe. Nem teszek bele sót, mert a feta sajt eléggé sós, ahhoz, hogy az étel kellően ízes legyen. 

A kuszkuszt kiszedem a tányérra, szépen rápakolom a padlizsánszeleteket, rámorzsolom a fetasajtot és megöntözöm a mentás tejföllel.

 Jó étvágyat!

Magos szelet müzli helyett

A müzli szeletek alapvetően egészségesek lennének, de ott van az a de, ami a rengeteg hozzáadott cukrot jelenti. Müzli szeletet amúgy sem kell rengeteget enni, de cukrosat pedig egyáltalán nem. Ez a recept nagyon egyszerű, és közösen a gyerekekkel is el lehet készíteni, plusz jóság benne, hogy egy evőkanál méz kell az édesítéséhez.

A recept a bögrés édességekhez hasonló, már ami a mennyiségeket illeti, én most egy kis ikeás poharat használtam, így lett 16 darab kockám/szeletem.

Hozzávalók:

1 bögre kesudió

1 bögre mandula

1 bögre dió /pekándió is lehet

1/2 bögre kókuszreszelék

1/2 bögre aszalt áfonya (ami helyettesíthető bármilyen aszalt gyümivel, amiben nincs cukor)

1-2 evőkanál cukrozatlan kakaó

3 evőkanál kókuszzsír

1 evőkanál méz

Nekem csak egy kicsi késes robotgépem van, ezért magvanként darálom össze a hozzávalókat és teszem át egy tálba. . Az áfonyát is beleteszem a gépbe, azt is felaprítom egy kicsit. Utána mehet bele a kókuszreszelék, a kakaó, közben felolvasztom a kókuszzsírt (mert olvasztva könnyebb elkeverni), beleteszem, majd a méz következik. Összekeverem, olyasmi állagot kell kapnom,mint a kókuszgolyónál. Egy tepsit kibélelek sütőpapírral és szépen beleegyengetem a keveréket. Egy folpackkal lefedve mehet a hűtőbe pihenni és összeállni egy pár órára (2-3 óra).

Ha összeállt szeletekre/kockákra vágom és kész is.

(mehet belőle az uzsis dobozba is :) )

Jó étvágyat!

Zöldfűszeres gombás pirítós

Én úgy szeretem a gyorsan elkészülő ínyencségeket, de kérdem én ki nem?

Ezt a mai vacsorát is pillanatok alatt dobtam össze, amíg elkészült, megbeszéltük a fontosabb napi történéseket és vacsorára már csak a romantika maradt :)

Hozzávalók:

fokhagyma (4-5 gerezd)

csiperke gomba (vegyíthető többféle gomba is, sőt) (kb. 5 közepes)

olívaolaj

szárított chili (elhagyható)

zöld fűszerek (ez lehet szárított is) pl.: bazsalikom, oregánó, kakukkfű, majoranna

pár szelet kenyér 

egy kevés friss petrezselyem

egy kis extrának: feta sajt

A fokhagymát és a gombát megpucolom és felszeletelem, bekacsolom a sütőt. 1 gerezd fokhagymát félreteszek, hogy bedörzsöljem vele a kenyérszeleteket. A kenyeret beteszem a rácsra pirulni, előveszem a serpenyőt és felhevítem az olíva olajat. Mehet bele a fokhagyma, majd a chili és egy picit összepirítom, de vigyázva, nehogy megégjen a fokhagyma, mert az keserű lesz és elrontja az egész ételt.

Amikor aranyszínű mehet rá a gomba is, és az otthon fellelhető fűszerek, én bazsalikomot,oregánót, kakukkfüvet és majoránnát szórtam rá, (de a fantáziára van bízva ) és egy pici sót, észben tartva, hogy a feta sajt nagyon sós.( Ha a fetát elhagyod, lehet jobban sózni).

Amíg pirul a gomba, ami 5-7 percet vesz igénybe, bedörzsölöm a kenyereket és meglocsolom pár csepp olíva olajjal. A kenyérkére szedem a gombát, rámorzsolom a fetát és én jelen esetben ollóval vágtam rá a friss megmosott petrezselyemből.

Jó étvágyat!