Az 5 perces vacsora-Mozzarella caprese rukkolával

Ma egész nap nagyon meleg és azon gondolkodtam hazafele, hogy mit is készítsek vacsorára.Valami könnyű, gyors és jellegzetes ízvilágra voltam ráhangolva.

Ekkor eszembe jutott, hogy a szombati piaclátogatáskor gyönyörű paradicsomokat, és friss bazsalikomot  vettem.Útközben kitaláltam, hogy honnan szerzek mozzarella sajtot, és már össze is állt a vacsoraterv.

Hozzávalók:

2 db nagy paradicsom

2 db mozzarella sajt (ami zacsiban a levével együtt bármely boltban kapható)

friss bazsalikomlevél

1 marék rukkola

frissen őrölt bors

olivaolaj

A paradicsomot és a mozzarellát karikákra vágom és szépen felváltva elrendezem a tányér szélén. Friss bazsalikom levelet tépkedek rájuk, a tányér közepére rendezem a rukkolát, frissen őrlök rá borsot és meglocsolom olívaolajjal.

(Ha kívánod hozzá, készíts pár szelet pirítóst is, pont elkészül amíg felvágod az alapanyagokat.)

Nagyon gyors és finom vacsora, ebből a mennyiségből két adag lesz.

Jó étvágyat:)

Névnapi finomság- Eperkrémleves túrógombóccal és friss eperrel

Ma anyuékhoz mentünk ebédelni abból az apropóból, hogy kedden lesz a névnapom. Én egy kellemes vasárnapi ebédre számítottam, meg is beszéltük anyuval, hogy mi lesz az ebéd vagyis, hogy mit rendelek :) mert ugye anyu főztje csak egy van :) Nem számítottam meglepetésre, de azért nagyon örültem amikor anya feltálalta a levest ami nem volt más mint eperkrémleves túrógombóccal. Bár meg kell valljam első körben vágtam egy fintort mert a túrógombócot nem szeretem (rossz gyerekkori emlék...:( ) DE ez a leves valami mennyei volt, a gombóc a friss eper és a hűs leves olyan kombináció, hogy az kihagyhatatlan egy forró nyári napon.

Íme a recept:

Hozzávalók: 

50 dkg eper

3 dl tejszín

fél csomag forralt bor fűszerkeverék

5 evőkanál cukor 

1 csomag epres pudingpor

1 citrom leve

1 csipet só

a gombóchoz:

25 dkg tehéntúró

4,5 kanál gríz

1 tojás

1 csipet só

Az epret megmosom, felkockázom, felteszem főni. 2 liter vízben. Beleteszem a citrom levét, a sót, a cukrot és a fűszer keveréket majd forrásig főzöm. Bot mixerrel összeturmixolom, majd hozzáadom a tejszínnel csomó mentesre kevert puding port. Visszateszem a tűzre és újra felforralom. Amíg ez megtörténik a grízt, a túrót, a sót és a tojást összekeverem, és pici  gombócokat készítek. A forrásban lévő  levesbe teszem, és amikor feljönnek a leves tetejére a gombóckák, onnantól számított 5 perc múlva kész a leves. 

A levest hidegen tálalom a gombócokkal és friss eper szeletekkel, díszítésként egy menta levelet helyezek a tetejére.

Jó étvágyat.