Általános iskolás koromban anyukám csomagolta a tízórait, de volt valami, amiért én is beálltam a büfében a sorba, ez pedig a kókuszgolyó. Imádtam, mindig amikor készítem eszembe jutnak az általános iskolás évek, az az érzés amikor a papírszatyorból kivettem az illatos, kis barna csodát és megízleltem a kókuszos finomságot.
Nagyon könnyű elkészíteni, ha van gyerek a háznál akkor remek közös móka és még a sütőt sem kell bekapcsolni hozzá.
Hozzávalók:
50 dkg háztartási keksz
10 dkg vaj
2 evőkanál kakaó
10 dkg porcukor
1 mokkáskanálnyi rumaroma
1 csomag kókuszreszelék
meggy befőtt leve/ meggylé/ esetleg narancslé
A kekszet ledarálom (én ezt a bot mixerhez tartozó szeletelő edényben teszem), elkeverem a cukorral, a kakaóval és a (szoba-hőmérsékletű) vajjal. A meggy befőtt rumaromával ízesített levéből annyit teszek hozzá, hogy formálható legyen. Nedves kézzel golyókat készítek belőle és egyenként meghempergetem őket a kókuszreszelékben. Fóliával letakarva hűtőszekrénybe teszem, amíg megkeményedik, ez kb. 1 óra.
Jó étvágyat!
